Πρώτα φτιάχνουμε το σιρόπι μας ως παραπάνω υλικά. Ρίχνουμε πρώτα το νερό με την ζάχαρη και αφήνουμε για 15' και μετά ρίχνουμε τις φλούδες και την κανέλλα για άρωμα και τραβάμε από φωτιά.

2ο βήμα σε χαμηλή φωτιά τσιγαρίζουμε το σιμιγδάλι μας σε λάδι ώστε να αλλάξει χρώμα (από κίτρινο σε χρώμα κανέλλας). ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΝΑ ΜΗΝ ΚΑΕΙ.

Μόλις αλλάξει χρώμα ρίχνουμε τις σταφίδες και τα καρύδια μας και το σιρόπι μας. Ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά ωστε να "τραβήξει" το μείγμα το σιρόπι μας και να ομογενοποιηθεί το υλικό μας (να μην κολλάει στην κατσαρόλα). Το τοποθετούμε σε φόρμα κέικ αφού την έχουμε λαδώσει και ξεφορμάρουμε αφού κρυώσει. Καλή σας όρεξη!!!!!