تبّل الجوانح بالملح، الفلفل، البابريكا، زيت الزيتون ولبن واتركها 30 دقيقة.

اشوِ الجوانح في الفرن على حرارة 200° حتى تتحمّر (حوالي 30-40 دقيقة).

حمّر البرغل بزيت الزيتون، أضف معجون الطماطم، الطماطم المفرومة، الملح، الماء وفلفل اسود واطبخه حتى ينضج.

اشوِ البصل والفلفل في الفرن حتى يطروا ويتحمّروا.

اخلط البقدونس مع شرائح البصل، عصير الليمون، الملح وسماق ناعم

قدّم الجوانح مع البرغل، السلطة، والبصل والفلفل المشوي.