Κοτόπουλο μπούτι με κάρυ σάλτσα & πουρέ πατάτας
comfort πιάτο με έντονα αρώματα
Κοτόπουλο μπούτι με κάρυ σάλτσα & πουρέ πατάτας
comfort πιάτο με έντονα αρώματα
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κοτόπουλο
• Προετοιμασία κοτόπουλου
Αλατοπιπερώνεις τα μπούτια καλά.
• Σοτάρισμα
Σε βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα ζεσταίνεις το ελαιόλαδο και σοτάρεις το κοτόπουλο μέχρι να πάρει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα (περίπου 4–5 λεπτά ανά πλευρά).
Το αφαιρείς και το κρατάς στην άκρη. - 2
Σάλτσα
Στο ίδιο σκεύος:
• Ρίχνεις το κρεμμύδι και σοτάρεις μέχρι να μαλακώσει.
• Προσθέτεις σκόρδο και τζίντζερ.
• Ρίχνεις το κάρυ, τον κουρκουμά και την πάπρικα και τα “αφηνεις” για 1 λεπτό (πολύ σημαντικό για να βγάλουν άρωμα).
• Προσθέτεις το γάλα καρύδας και τον ζωμό.
• Ανακατεύεις καλά να δέσει η σάλτσα. - 3
Πουρές πατάτας
• Καθαρίζεις τις πατάτες και τις κόβεις σε ίσα κομμάτια.
• Τις βράζεις σε αλατισμένο νερό για ~20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. - 4
Στραγγίζεις καλά και τις λιώνεις όσο είναι ζεστές.
- 5
Προσθέτεις βούτυρο και ανακατεύεις.
• Ρίχνεις σταδιακά το ζεστό γάλα μέχρι να γίνει βελούδινος. (όσο ζεσταίνεται το γάλα έριξα τον ζωμό λαχανικών σκόνη) - 6
Και βλέπω αν θέλει αλάτι πιπέρι
Συμβουλές
Για πιο πλούσια σάλτσα: βάλε 1 κ.σ. βούτυρο στο τελείωμα
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια