Lumpur Surga Ubi Ungu
Lembut, legit, gurih, manis.
Dan mengenyangkan 😋
#ComboNgabibita_SantanNuSeueur
#BerlimpahSantan
#CookpadApron2026 #Cookpadcommunity_Bogor
Lumpur Surga Ubi Ungu
Lembut, legit, gurih, manis.
Dan mengenyangkan 😋
#ComboNgabibita_SantanNuSeueur
#BerlimpahSantan
#CookpadApron2026 #Cookpadcommunity_Bogor
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas ubi ungu, potong jadi beberapa bagian, lalu kukus sampai empuk. Kalau nggak pakai blender, panas-panas haluskan ubi pakai garpu atau pantat gelas sampai lumat. Sisihkan. Panaskan kukusan hingga beruap banyak.
- 2
Untuk mengaduk saya memakai blender. Bisa manual, pakai sendok besar atau whisk. Dalam wadah/blender, masukan air, ubi yang sudah dihaluskan (kalau pakai blender ubi ga perlu dihaluskan dulu), gula pasir, garam, vanili, terigu, telur dan santan. Blender/aduk sampai menjadi adonan yang halus. Saring bila perlu.
- 3
Tuang adonan ubi ke wadah tahan panas atau aluminium foil volume 1500ml. Masukan ke dalam kukusan yang telah dipanaskan. Kukus dengan api besar selama 20 menit, sampai adonan padat
- 4
Sementara menunggu matang, buat vla nya. Campur semua bahan vla, aduk rata. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Buang pandannya. Matikan api.
- 5
Setelah 20menit, tuang adonan vla di atasnya. Kukus lagi 10 menit. Setelah matang keluarkan wadah dari kukusan. Diamkan sampai dingin dan set sebelum dihidangkan.
Tips
Ubi ungu bisa diganti dengan labu kukus. Takarannya sama. Kukusan harus panas sekali sebelum wadah berisi adonan dimasukan. Gunanya supaya tepung tidak mengendap di dasar wadah.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar