Куліч на меду
- Бо якщо є мед, то чі треба цукор?
- ні. І на меду працює.
- давай візьмемо сгущенку!?
- навіщо?
- як не придумаєм навіщо, то сожр'ом!
Куліч на меду
- Бо якщо є мед, то чі треба цукор?
- ні. І на меду працює.
- давай візьмемо сгущенку!?
- навіщо?
- як не придумаєм навіщо, то сожр'ом!
Відкрити у додатку CookpadКроки
- 1
Зробити опару, борошно, мед, дріжджі, вершки розбавлени теплою водою перетерти на тісто схоже на оладки. Поставити на 30-45 хвилин у тепле місце.
- 2
Зробити сдобу, яйця перетерти з медом та ванільним цукром.
- 3
Розтопити 120гр масла у духовці. Може постояти
- 4
Собрати опару, сдобу в одну каструлю, вимішати з 2ма чашками борошна.
- 5
Додати масло топлене, спеції, борошно, сіль, вимішати про колу. Поступово додавати борошно.
- 6
Додати родзинки, воно трішки липне, то домішувати треба зі змащеними олією руками, до такого трішки пливучого. Залишити у теплому місці під вологим рушником на годину або 60 хв.
- 7
Обмяти, залишити ще на годину або 60 хвилин у теплому сухому місці. Краще під вологим рушником. Час вистою тіста змінює пластичність тіста.
- 8
Розкласти по паперових стаканчиках. Ложку у воду, набрати нею тісто як занурити, відокремити об стінку присудок та навернути на ложку, на руку трішки олійки, з ложки тісто на долоньку, скачати кульку та кинути у стаканчик. Десь трішечки завменьш ніж половину. Або у інший посуд або форму.
- 9
Формочки с культури кулічами поставити на деко на якому будете пекти. У тепле місце під вологий рушник на годину. Воно підійде десь удвічи, то природньо.
- 10
Прогріти духовку до 220°С, поставити деко з кулічами на 15 хвилин.
- 11
Знизити температуру до 180 і ще на 25 хвилин. В мене електрична духовка та маленьки кулічі, то у вас може бути інший час. Перевірити зсередини дерев'яною паличкою. Якщо паличка виходить сухою, то все ОК.
- 12
Дати охолонути в духовці з годину. Зняти стаканчики, щоб не було випаровування на кулічіки. Вони трішки вологі.
- 13
Покласти кулічики бочками на деко, дати постояти. Можно у теплій духовці. Якщо треба довести у духовці. Поставити у холодну духовку, з 0 до 200 градусів та 15 хвилин на таймер. І залишити остивати.
- 14
Розтерти згущене молоко с цукровою пудрою. На фото 1столова ложка сгущенки на 4 ст. ложки цукрової пудри. Upd. Краще на 5, бо на 4 ложки через 4 години глазур ще волога.
- 15
Розтрощити скалкою шоколад у пачці. Це весело. Краще у пачці, а потом висипати у миску.
- 16
Занурити куліч кришечкою до суміші.
- 17
Поставити на деко. Те, що натекло краще з'їсти. А самому, чи покликати когось розділити оцю розкош, вирішуйти самі.
- 18
Через 2 години переставити кулічі на інший папір, щоб залишити донця сухими.
- 19
Зробити композицію к крашанками для картки поздоровлення друзям. Зі святковим настроєм.
- 20
P. s. Глазур такі й залишилася трішечки волога, то якщо вам треба нести кудись кулічі (мені не треба, нам і так смакує, то встромить у куліч знизу паличку дерев'яну, що шампур для гриля, та обгорнить зверху пергаментом кольору крафтового паперу, та знизу зробить закрутку. Буде вам букет із кулічів. Приємного.
- 21
Якщо ви таки треба нести це до церкви, то просто витягнемо шпажку для гриля, та отримаємо щось на кшталт оце.
Поради
Осей цей процес, дати уваги та енергії тісту, знайти тепле місце та умови для зростання, перевіряти нього кожню годину. Пам'ятати, що тісто любить руки.
Тепло, смачне пахне.
Все таке повільно. Можно ще приємну музику поставити, але краще у навушники, бо "тісто любить тишину, то не хлопайте дверима" .
Це просто терапія, відпочинок, динамічна медитація та дзен.
A bientôt.
Ключові слова
Схожі рецепти
Більше рецептів
Коментарі