Cuci bersih Labu siam yang sudah di potong korek api, lalu taburkan garam dan aduk dengan tangan hingga merata. Biarkan selama 20 menit agar Labu siam layu dan tidak keras dimakan. Cuci bilas kembali.

Panaskan minyak di wajan lalu buat telur orak arik, sisihkan di pinggir wajan.

Tambahkan minyak goreng untuk menumis sedikit, setelah panas masukkan bawang putih cincang dan cabai merah. Tumis hingga layu dan ada bau pedas

Masukkan saus tiram dan tumis merata dengan bawang putih dan cabai.

Masukkan Labu siam, aduk semua di dalam wajan dengan merata. Tambahkan sedikit air sebagai kuah dan aduk rata.

Koreksi rasa, jika hanya terasa asin tambahkan gula tipis2 dan aduk rata. Koreksi rasa kembali. Jika sudah balance, biarkan matang selama 3 menit lagi.

Sajikan.