Φιλέτο κοτόπουλο - τηγανιά ασιατικού τύπου με γλυκόξινη σάλτσα από ολόκληρο πορτοκάλι και σόγια ✨

Name: Φιλέτο κοτόπουλο - τηγανιά ασιατικού τύπου με γλυκόξινη σάλτσα από ολόκληρο πορτοκάλι και σόγια ✨
Yield: 5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 900 γρ στήθος φιλέτο κοτόπουλο, σε μεγαλούτσικες μπουκιές; 6 κσ λάδι; 1/2 κγ αλάτι; λίγο πιπέρι; λίγο (καβουρδισμένο) σουσάμι; λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι, σε ροδελίτσες ή 1/2 μικρό πράσο, ψιλοκομμένο; 1 μεγάλο ώριμο πορτοκάλι χωρίς κουκούτσια και καλά πολτοποιημένο στο μπλέντερ; 1/2-2/3 φλ φρέσκο χυμό πορτοκαλιού; 1 κσ λευκή ζάχαρη; 3 κσ καστανή ζάχαρη; 1/2-1 κσ λευκό ξύδι; 1/4 φλ σόγια; 1/2 κγ τζίντζερ σκόνη; 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες; 1 κγ θυμάρι ή ρίγανη; 1/2-1 κγ σκόνη τσίλι; 1 κσ κορν φλάουερ (όχι κοφτή); 1/3 φλ νερό

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

Στοκχόλμη, Σουηδία

Ένα φαγάκι στα γρήγορα, που αρέσει σε όλους! Θεωρώ θα ταίριαζε ωραία λίγο μπρόκολο ή πράσινη πιπεριά, αλλά και έτσι δε νιώθεις ότι του λείπει κάτι.

Δες περισσότερα

Φιλέτο κοτόπουλο - τηγανιά ασιατικού τύπου με γλυκόξινη σάλτσα από ολόκληρο πορτοκάλι και σόγια ✨

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

Υλικά

40'-45'

5 μερίδες

900 γρστήθος φιλέτο κοτόπουλο, σε μεγαλούτσικες μπουκιές
6 κσλάδι
1/2 κγαλάτι
λίγοπιπέρι
λίγο(καβουρδισμένο) σουσάμι
λίγοφρέσκο κρεμμυδάκι, σε ροδελίτσες ή 1/2 μικρό πράσο, ψιλοκομμένο
Σάλτσα:
1 μεγάλοώριμο πορτοκάλι χωρίς κουκούτσια και καλά πολτοποιημένο στο μπλέντερ
1/2-2/3 φλφρέσκο χυμό πορτοκαλιού
1 κσλευκή ζάχαρη
3 κσκαστανή ζάχαρη
1/2-1 κσλευκό ξύδι
1/4 φλσόγια
1/2 κγτζίντζερ σκόνη
4 σκελίδεςσκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κγθυμάρι ή ρίγανη
1/2-1 κγσκόνη τσίλι
1 κσκορν φλάουερ (όχι κοφτή)
1/3 φλνερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40'-45'

1

▪️Ξεκινάμε με το κοτόπουλο.
▪️Ζεσταίνουμε το λάδι σε μεγάλο σκεύος, το πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και το μαγειρεύουμε σε μέτρια - δυνατή θερμοκρασία μέχρι να ροδίσει, γύρω στα 12-14 λεπτά.
2

▪️Μετά, προσθέτουμε όλα τα υλικά της σάλτσας εκτός του νερού και του κορν φλάουερ και χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία.
▪️Αφήνουμε το κοτόπουλο να σιγοβράσει με τη σάλτσα γύρω στα 8 λεπτά.
3

▪️Έπειτα, διαλύουμε ξεχωριστά το κορν φλάουερ στο νερό και το αναμιγνύουμε.
▪️Προσθέτουμε επίσης λίγο σουσάμι και φρέσκο κρεμμυδάκι ή πράσο.
▪️Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να δέσει η σάλτσα και να πήξει, γύρω στα 3 λεπτά.
4

▪️ Δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε τη γεύση αν θέλουμε. (Εγώ πρόσθεσα μόνο λίγο τζίντζερ ακόμα.)
▪️Προαιρετικά, γαρνίρουμε με λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι και σουσάμι επιπλέον.
▪️Σερβίρουμε με ρύζι.

Συμβουλές

👉 Ξέχασα να προσθέσω το ξύδι αυτή τη φορά, παρότι είχαμε λευκό, αλλά μας άρεσε το ίδιο!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

στις Παρασκευή 08 Μάιος 2026 13:33:08 UTC

Στοκχόλμη, Σουηδία

Είναι ωραίο να ανοίγεις τη κουζίνα σου για τους άλλους και να μοιράζεσαι τις γαστρονομικές περιπέτειές σου!Γενικά βλέπω τη μαγειρική ως κάτι το δημιουργικό, σα βρώσιμη χειροτεχνία (!) που ευχαριστεί κι εμένα και τους γύρω μου.Λατρεύω να ψάχνω και να δοκιμάζω καινούργιες συνταγές, αλλά δε παραλείπω να φτιάχνω και τις παραδοσιακές αγαπημένες μου από τα παιδικά μου χρόνια, με αναμνήσεις από τη γιαγιά.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές