Non Fat Milk Greek Yogurt
Berhubung lagi diet alias defisit kalori alias usaha nurunin berat badan jadi aku mencari cemilan sehat yang bisa bantu aku menurunkan BB.
Metode yang lagi Aku jalani tuh low kalori,high protein, low fat.
Makanya penasaran bisa ga ya bikin Greek Yogurt pake susu non fat?
Aku dapet hack supaya tetep creamy bisa nambahin susu bubuk. Nah alternatifnya aku pakai protein powder, dan jatuhlah pilihan ke HiLo Platinum Original ini. Supaya menghasil Greek Yogurt dengan kandungan tinggi protein namun rendah lemak.
Hal yang perlu di perhatian durasi fermentasi yang lebih pendek sekitar 6-10 jam untuk rasa asam segar dikarena kandungan susu yang non fat membuat waktu Fermentasi jadi lebih cepat.
Namun bagi yang alergi laktosa dan menjalani diet ketat karbohidrat bisa juga melakukan middle fermentasi 12 jam atau long fermentasi 14-18 jam yang menghasilkan yogurt dengan rasa asam tajam namun rendah laktosa.
Non Fat Milk Greek Yogurt
Berhubung lagi diet alias defisit kalori alias usaha nurunin berat badan jadi aku mencari cemilan sehat yang bisa bantu aku menurunkan BB.
Metode yang lagi Aku jalani tuh low kalori,high protein, low fat.
Makanya penasaran bisa ga ya bikin Greek Yogurt pake susu non fat?
Aku dapet hack supaya tetep creamy bisa nambahin susu bubuk. Nah alternatifnya aku pakai protein powder, dan jatuhlah pilihan ke HiLo Platinum Original ini. Supaya menghasil Greek Yogurt dengan kandungan tinggi protein namun rendah lemak.
Hal yang perlu di perhatian durasi fermentasi yang lebih pendek sekitar 6-10 jam untuk rasa asam segar dikarena kandungan susu yang non fat membuat waktu Fermentasi jadi lebih cepat.
Namun bagi yang alergi laktosa dan menjalani diet ketat karbohidrat bisa juga melakukan middle fermentasi 12 jam atau long fermentasi 14-18 jam yang menghasilkan yogurt dengan rasa asam tajam namun rendah laktosa.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan - bahan, starter nya boleh di keluarkan dari kulkas karena bagusnya pakai suhu ruang.
- 2
Campurkan susu bubuk dengan susu cair bertahap, aduk rata agar tidak ada yang menggumpal. Total 1000 ml jadinya ya sebelum di masak. Ini wangi susu bubuknya harum.
- 3
Masak susu dengan api kecil selama 10-15 menit sampai berbuih pinggiran pancinya atau keliatan ada kulit tipis di bagian permukaannya dan keluar gelembung kecil. Aduk sesekali agar bagian bawahnya tidak berkerak.
- 4
Siapkan wadah berisi air, pindahkan panci susu ke dalam air agar lebih cepat dingin. Tunggu kurang lebih 10-12 menit. Setelah 10 menit masukkan jari yang sudah di cuci bersih dan di keringkan ke dalam susu, bila tahan selama10 detik artinya suhunya sudah pas.
- 5
Masukan starternya ke dalam mangkuk kecil dan campurkan dengan 2 sendok susu pasteurisasi yang sudah di dinginkan 10 menit itu. Atau bisa juga langsung aduk di wadah yogurtnya tapi hati-hati ya. setelah merata, masukan ke dalam panci susunya aduk hingga merata
- 6
Masukan susu yang sudah merata ke dalam toples KACA yang sudah di sterlikan. cara mensterilkan toples KACANYA : rendam dengan air panas atau hangat (apabila toples kaca nya tipis cukup air hangat) keringkan hingga kering SEKALI. Atau bisa juga langsung tutup pakai tutup panci yg rapat. Masukkan ke oven yang hangat. Diamkan selama 6-10 jam untuk rasa asam segar, karena ini nonfat milk jadi durasi fermentasi lebih pendek. Namun bila suka yang lebih asam bisa di perpanjang ya.
- 7
Ini keesokan harinya kurang lebih 15 jam di permukaan terlihat ada air wheynya, aku coba goyangkan sudah memadat tapi ga sepadat klo pake full cream, aku coba sedikit rasanya sudah lumayan asam 😖🍋
- 8
Supaya lebih padat dan creamy aku saring menggunakan saringan yogurt/ keju, bisa juga pakai kain. Masukkan ke kulkas, diamkan sampai tidak ada air yang menetes. Sesekali boleh aduk agar airnya turun kebawah atau pakai pemberat.
- 9
Nah ini kondisinya saya diamkan lebih dari 24 jam, masih ada sedikit air whey yg menetes sebenernya cuman udah pengen beres.
- 10
Hasilnya kurang lebih 500 gr Greek yogurt dengan kandungan per 100 gr protein 11.1 gr, karbohidrat 9.1gr dan lemak 0.67 gr, calorinya 112kkal. Tapi rasanya asem mantap sih. Next coba lagi tapi 6-10 jam aja fermentasi nya.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar