Előkészítjük a hozzávalókat. A tojásokat sózzuk, borsozzuk. Kevés olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, kisebb kockákra vágott sonkát és a kolbászt.

Mikor már kicsit megpirultak, akkor hozzáadjuk a zöldségeket. Tovább pirítjuk, majd hozzáadjuk a felvert tojást.

Rántottát készítünk belőle és a végén belekeverjük a reszelt sajtot. Kész is a töltelék.

A dagadó közepét óvatosan bevágjuk és megtöltjük a töltelékkel. Nem szabad túl tölteni, mert szétrepedhet. A megtöltött húst fogpiszkálóval vagy hústűvel összetűzzük.

Szokásos módon bepanírozzuk. Bő forró olajban közepes lángon megsütjük. Sütés közben fedővel is letakarhatjuk.

Mikor már mindkét oldala szép pirosra sült, akkor kiszedjük.

Egy kicsit hűlni hagyjuk, hogy szebben tudjuk felszeletelni. A sajt miatt nagyon szaftos lesz, a kolbász pedig ad neki jó füstös ízt. Tetszés szerinti körettel tálaljuk. Jó étvágyat kívánok hozzá!