Ξεκινάω φτιάχνοντας πρώτα τη μπεσαμέλ. Σε μια κατσαρολίτσα βάζω πρώτο το βούτυρο σε μεσαία προς δυνατή θερμοκρασία. Αφού λιώσει το βούτυρο προσθέτω το αλεύρι κ ανακατεύω συνεχώς, ρίχνω κ το γάλα σε τρεις δόσεις σιγά σιγά. Όταν δέσει η μπεσαμέλ σβήνω το μάτι της κουζίνας κ την αφήνω στην άκρη. Σε αυτό το σημείο ανάβω τον φούρνο στους 180 °στον αέρα να ζεσταθεί.

Μετά ετοιμάζω τα τοστάκια μου. Βάζω βούτυρο κ στις δύο φέτες του ψωμιού κ μετά βάζω εναλλάξ ζαμπόν τυρί σε δύο στρώσεις. Βάζω κ την άλλη φέτα κ μετά ετοιμάζω το πυρεξάκι που θα τα ψήσω.

Ρίχνω λίγη μπεσαμέλ στο πυρέξ κ μετά βάζω τα τοστάκια μέσα. Τα περιχύνω με την υπόλοιπη κ βάζω στο φούρνο να ψηθούν για 15 με 20 λεπτάκια περίπου.

Μόλις είναι έτοιμο το σερβίρω όπως είναι ζεστό.