في طاوة على النار نضع قليل من الزيت و نضيف اللحم المفروم و نقلب حتى يتغير لونه نضيف الكزبرة و الشمار و الفلفل و الكاري و ماجي و رشة ملح و نقلب ثم نضيف ملعقة الصلصة لدقائق و نطفئ النار و نتركه جانبا ليبرد.

نغسل الأرز جيدا حتى يصبح الماء صافي ثم في حلة على النار نضيف كوب ماء و نتركه يبدأ بالغليان ثم نضيف الارز و الملح و قليل من الزيت و نغطيه و نتركه حتى يجف الماء و نطفئ النار و نتركه يبرد.

نضيف الأرز للحم و نقلب جيدا و تكون الحشوة جاهزة

نغسل الكوسا و نقورها جيدا لا تكون سميكة كما في شيخ المحشي و نحشيها و نتركها جانبا.

نضع طاوة على النار و نضع بها زيت و نحمر قطع الكوسا بكل الاتجاهات حتى تصبح ذهبية من كل الجوانب حتى نكمل كل الكمية.

نفرق الطاوة من الزيت و نترك حوالي ملعقتين و نضيف صلصة و نقلب ثم نضيف رشة من كل من الكزبرة و الشمار و الفلفل و الكاري و الملح و مكعب ماجي و نضيف كوبين ماء و نتركه يتسبك جيدا.

نضيف الكوسا برفق و نغطيها و نتركها تستوي و تتسبك جيدا.

و تقدم بالهناء