Potong dadu fillet dada, rendam dengan air cuka kurang lebih 5 menit, lalu cuci bersih di air mengalir.

Fillet dada ayam yg sudah dicuci bersih, dilumuri tepung kobe 2 sendok makan. Diberi sedikit air. Lalu di remas remas.

Siapkan sisa tepung kering di piring. Kemudian, fillet dada ayam yg sudah dilumuri tepung basah, di masukan ke dalam tepung kering, dan di aduk aduk sambil agak dicubit tepung yg menempel di ayam nya.

Panaskan minyak goreng. Setelah panas, goreng ayam di api sedang cenderung kecil supaya ayam matang merata.