Pochamos la cebolla hasta prácticamente caramelizarla

Puse las espinacas en otra sartén y esperé a que se hicieran, después agregué la mitad de la cebolla a la mezcla y añadí queso crema. Esta mezcla estaría lista.

Sofreímos los champiñones con la otra mitad de la cebolla caramelizada y agregamos queso crema. Yo añadí un poco de agua para hacerlas más jugosas

Rellenamos las empanadillas con la mezcla de espinacas y añadimos queso feta antes de cerrarlas. En este caso puse una oblea por encima y otra por debajo.

Rellenamos las empanadillas una a una con la mezcla de champiñones y agregamos el cheddar rallado y queso feta al gusto. Estas las cerré normal

Disfrutar