كيك لندن

Name: كيك لندن
Yield: 8 أشخاص
Cuisine: سعودية
Ingredients: 130 g (1/2 كوب + 1 ملعقة كبيرة) Buttermilk; 20 g (1 ملعقة كبيرة) غلوكوز; 200 g (3/4 كوب + 2 ملعقة كبيرة) زبدة طرية للغناش; 240 g (1 كوب) كريمة خفق للغناش; 90 g (1/2 كوب) شوكولاتة بالحليب للغناش; 210 g (1 و1/3 كوب) شوكولاتة داكنة للغناش; رشة ملح للكراميل; 20 g (1 ملعقة كبيرة ونصف) زبدة للكراميل; 200 ml (3/4 كوب + 1 ملعقة كبيرة) كريمة خفق للكراميل; 150 g (3/4 كوب) سكر للكراميل; 1 بيضة; 60 g (1/4 كوب) زبدة; 130 g (1/2 كوب + 1 ملعقة كبيرة) قهوة ساخنة; 70 g (1/3 كوب) سكر أبيض; 90 g (1/2 كوب) سكر بني; رشة ملح; 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا; 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر; 30 g (1/3 كوب) كاكاو; 160 g (1 و1/4 كوب) طحين; 70 g (1/2 كوب) شوكولاتة داكنة; شيرة

sarro.dishes @sarro_dishes

#المريول_السوبر
كيك لندن لذيذ خاصة لو استخدمة شوكولاتة داكنة حتى يحصل توازن 👍🤍

اقرأ المزيد...

كيك لندن

sarro.dishes @sarro_dishes

#المريول_السوبر
كيك لندن لذيذ خاصة لو استخدمة شوكولاتة داكنة حتى يحصل توازن 👍🤍

تم الحفظ

المكوّنات

أكثر من ساعة

8 أشخاص

130 g (1/2 كوب + 1 ملعقة كبيرة)Buttermilk
20 g (1 ملعقة كبيرة)غلوكوز
200 g (3/4 كوب + 2 ملعقة كبيرة)زبدة طرية للغناش
240 g (1 كوب)كريمة خفق للغناش
90 g (1/2 كوب)شوكولاتة بالحليب للغناش
210 g (1 و1/3 كوب)شوكولاتة داكنة للغناش
رشةملح للكراميل
20 g (1 ملعقة كبيرة ونصف)زبدة للكراميل
200 ml (3/4 كوب + 1 ملعقة كبيرة)كريمة خفق للكراميل
150 g (3/4 كوب)سكر للكراميل
1بيضة
60 g (1/4 كوب)زبدة
130 g (1/2 كوب + 1 ملعقة كبيرة)قهوة ساخنة
70 g (1/3 كوب)سكر أبيض
90 g (1/2 كوب)سكر بني
رشةملح
1 ملعقة صغيرةبيكنج صودا
1 ملعقة صغيرةبيكنج باودر
30 g (1/3 كوب)كاكاو
160 g (1 و1/4 كوب)طحين
70 g (1/2 كوب)شوكولاتة داكنة
شيرة

تم الحفظ

الخطوات

أكثر من ساعة

1

ذوّب الزبدة مع الشوكولاتة.
2

اخلط المكونات الجافة معًا، ثم أضف المكونات السائلة واخلط جيدًا.
3

أضف خليط الشوكولاتة للمزيج وامزج حتى يتجانس.
4

صب الخليط في قالب واخبز على حرارة 170° حتى ينضج.
5

للكراميل: كرمل السكر على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبي. أضف الكريمة الدافئة تدريجيًا مع التحريك المستمر. أضف الزبدة بدرجة حرارة الغرفة ورشة ملح، وحرّك حتى تذوب الزبدة تمامًا ويصبح القوام ناعم. اترك الكراميل يبرد قبل استخدامه ثم نخفقه
6

للغناش: صب الكريمة الساخنة على الشوكولاتة مع الغلوكوز والزبدة واخفِق حتى يصبح خفيف وكريمي ونتركه يبرُد بالثلاجة قبل الاستخدام
7

بعد أن يبرد الكيك، احشيه وغطّه بالكراميل والغناش.