Tape Ubi
Menu wajib hari raya idul adha kalau di tempatku yaitu tape pulut hitam. Tapi serumah kurang suka. Lebih suka tape ubi. Akhirnya lebaran kali ini proyek sama nenek bikin tape ubi.
#CookpadCommunity_Sumbar
#Babako26_PisangTakTabuang
#CookpadApron2026
#DariPohonPisang
Tape Ubi
Menu wajib hari raya idul adha kalau di tempatku yaitu tape pulut hitam. Tapi serumah kurang suka. Lebih suka tape ubi. Akhirnya lebaran kali ini proyek sama nenek bikin tape ubi.
#CookpadCommunity_Sumbar
#Babako26_PisangTakTabuang
#CookpadApron2026
#DariPohonPisang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas dan cuci bersih ubi kayu, potong-potong.
- 2
Rebus ubi hingga setengah matang, tiriskan.
- 3
Diamkan ubi hingga hangat (tidak panas, tidak terlalu dingin).
- 4
Siapkan daun pisang di mangkok besar, parut ragi di atasnya.
- 5
Taburkan ragi pada ubi, balik ubi, taburkan lagi ragi di sisi satunya.
- 6
Letakkan ubi di atas daun pisang, tutup rapat dengan daun pisang.
- 7
Diamkan selama 40 jam hingga tape ubi siap.
Tips
Pastikan ubi tidak terlalu panas atau terlalu dingin saat menaburkan ragi agar proses fermentasi berjalan dengan baik. Jangan terlalu banyak ragi. Kalau terlalu banyak tape akan terlalu asam. Parut ragi sampai rata saja. Tidak perlu tebal.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar