Перловку ретельно промити,залити водою на дві години.На розігріту пательню з маслом та олією викласти курицю.Обсмажити з однієї сторони до рум'яної скоринки,перевернути, посолити і підсмажити другу сторону,перекласти на тарілку.На цю ж пательню викласти нарізану кубиком цибулю,смажити до прозорості,додати нарізаний кубиком перець,готувати 3 хвилини. Додати нарізані кубиком помідори, перемішати.Додати італійські трави, часник сіль, перець за смаком.Тушити під кришкою 5 хвилин. Додати перловку.

Перемішати, зверху викласти обсмажену курицю та залити водою так, щоб покрила крупу на 1.5-2см. Тушити на невеличкому вогні під кришкою 40-45 хвилин до готовності крупи. Хвилин через 10-15 перевірити на сіль, за смаком підсилити. Готову страву присипати улюбленою зеленню. Смачного!