Apem tepung mokaf gula singkong

Name: Apem tepung mokaf gula singkong
Yield: 6-7 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr tepung terigu protein sedang; 100 gr tepung mokaf; 150 cc gula singkong; 7 takaran khusus sendok teh gula stevia; 200 cc air; 1 bungkus santan segitiga (65ml); 1 sendok teh (takaran khusus) ragi instan; Vanilla bubuk bisa diganti cairan daun Pandanwangi karena tep mokaf cenderung ada bau; 1 lembar di blender 50 cc cairan daun pandan wangi jika tidak memakai vanilla; 1 butir telur di mixer

hidayati @bmu526

surabaya

Ingin makan apem sepuasnya tpi gak mau gula tebu. Cari resep apem tep makan juga gak nemu. Akhirnya bikin sendiri yg penting cetakan kue apem panggang.

Lebih banyak

Apem tepung mokaf gula singkong

hidayati @bmu526

surabaya

Ingin makan apem sepuasnya tpi gak mau gula tebu. Cari resep apem tep makan juga gak nemu. Akhirnya bikin sendiri yg penting cetakan kue apem panggang.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

6-7 orang

100 grtepung terigu protein sedang
100 grtepung mokaf
150 ccgula singkong
7takaran khusus sendok teh gula stevia
200 ccair
1 bungkussantan segitiga (65ml)
1 sendok teh(takaran khusus) ragi instan
Vanilla bubuk bisa diganti cairan daun Pandanwangi karena tep mokaf cenderung ada bau
1 lembardi blender 50 cc cairan daun pandan wangi jika tidak memakai vanilla
1 butirtelur di mixer

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Campur semua bahan kering, air dan gula
2

Telur di mixer
3

Campurkan keduanya dan tutup rapat (lupa memfoto) tunggu 45 menit.
4

Panaskan cetakan apem (happy call /suggo), dg tutupnya. Sekalipun sudah anti lengket saya tetap olesi mentega tipis2 sebelum adonan dituang. Hasilnya ada sensasi gurih bag bawahnya
5

Sebelum dituang ke cetakan, adonan harus di aduk-aduk dulu merata. Atau sampai buihnya hilang. Setelah di oven bagian tengahnya tetep berserat karena ada raginya, dan empuk khas dari tep mokaf
6

Foto profil adalah percobaan pertama gak gosong tpi gak ngembang karena setelah sy tuang saya ambilin pakai sendok karena biar merata tinggi adonan di cetakan Sedangkan yg kedua api setelah beberapa saat lupa ngecilkan jadi bag bawah gelap tpi belum gosong sedangkan bag atasnya bisa mengembang.