Картопляна запіканка по-домашньому

Name: Картопляна запіканка по-домашньому
Yield: 3-5 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 700 г Картопля молода дрібна; 5 шт Яйця курячі; 180 г Кокосові вершки (з них 70 г до соусу); 150 г Мариновані гриби асорті; 1 шт Помідор невеликий (70 г); 35 г Песто; 15 г Кріп; 2 зубчики Часник; 7 г Базилік дрібнолистовий (для прикраси); 5 г Вершкове масло; 5 г Сіль за смаком; 1 г Мускатний горіх мелений; 0,5 г Чорний перець мелений

Катерина Маркиш @KatyaMar

Житомир

#CookpadФартух2026

Картопляна запіканка по-домашньому

Катерина Маркиш @KatyaMar

Збережено

Інгредієнти

1 година

3-5 порцій

700 гКартопля молода дрібна
5 штЯйця курячі
180 гКокосові вершки (з них 70 г до соусу)
150 гМариновані гриби асорті
1 штПомідор невеликий (70 г)
35 гПесто
15 гКріп
2 зубчикиЧасник
7 гБазилік дрібнолистовий (для прикраси)
5 гВершкове масло
5 гСіль за смаком
1 гМускатний горіх мелений
0,5 гЧорний перець мелений

Збережено

Кроки

1 година

1

Картоплю добре помити губкою, відварити у підсоленій воді 7-10 хв, злити воду, дещо охолодити.
2

Змішати яйця, 110 мл кокосових вершків, песто, мускатний горіх, сіль і часник (через прес) та картоплю.
3

Форму змастити вершковим маслом, викласти суміш. Зверху викласти нарізані кружальцями помідори, котрі посипати чорним меленим перцем. Випікати при 190°C з конвекцією 20 хв до рум'яної скоринки.
4

Для соусу: змішати дрібно нарізаний кріп і 70 мл кокосових вершків, посолити за смаком.
5

Подавати запіканку гарячою з маринованими грибами, полити соусом, прикрасити базиліком.