Сирна галета з абрикосами

Name: Сирна галета з абрикосами
Yield: 8 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 150 г Кисломолочний сир (0% жирності); 100 г Вершкове масло (холодне); 180 г Борошно пшеничне; 1 ст. л. Цукор; 1 ч. л. Розпушувач; 1/4 ч. л. Сіль; 2 ст. л. Крижана вода; 400 г Свіжі абрикоси; 2 ст. л. Цукор (для начинки); 1 ст. л. Кукурудзяний крохмаль; 1 ч. л. Ванільний цукор; 1 шт. Яйце (для змащування); за бажанням Мигдальні пластівці або крихти

Інна Цимбаліст @cook_114444877

🇺🇦Костянтинівка, Миколаївська область

#CookpadФартух2020
Одна із літніх страв, яку полюбляє моя родина🧡Це неймовірне поєднання сирного тіста з абрикосами, а експериментувати зі смаками одне задоволення для мене😊 Додавати до абрикос наприклад горіхи, сир брі та інше. Готуйте із задоволенням і не бійтеся експериментувати ♥️
#галетазабрикосами #літністрави #галета #десерти

Сирна галета з абрикосами

Інна Цимбаліст @cook_114444877

🇺🇦Костянтинівка, Миколаївська область

Збережено

Інгредієнти

1 година 30 хвилин

8 порцій

150 гКисломолочний сир (0% жирності)
100 гВершкове масло (холодне)
180 гБорошно пшеничне
1 ст. л.Цукор
1 ч. л.Розпушувач
1/4 ч. л.Сіль
2 ст. л.Крижана вода
400 гСвіжі абрикоси
2 ст. л.Цукор (для начинки)
1 ст. л.Кукурудзяний крохмаль
1 ч. л.Ванільний цукор
1 шт.Яйце (для змащування)
за бажаннямМигдальні пластівці або крихти

Збережено

Кроки

1 година 30 хвилин

1

Змішайте сухі інгредієнти: у глибокій мисці просійте борошно, додайте розпушувач, цукор та сіль.
2

Перетріть з маслом: натріть холодне вершкове масло на крупну тертку прямо в борошно (або порубайте ножем), швидко перетріть руками.
3

Додайте сир: кисломолочний сир додайте до суміші, перемішайте або перетріть ложкою. Додайте крижану воду.
4

Замісіть тісто: швидко зберіть тісто в щільну кулю. Якщо потрібно, додайте ще трохи води. Тісто не повинно бути липким.
5

Охолодіть тісто: загорніть тісто в харчову плівку та покладіть у холодильник на 30–40 хвилин.
6

Підготуйте начинку: помийте абрикоси, видаліть кісточки та наріжте плоди на часточки або як вам зручно.
7

Зробіть підсипку: в окремій мисці змішайте цукор, ванільний цукор та кукурудзяний крохмаль.
8

Розкачайте тісто: дістаньте тісто з холодильника. Розкачайте його відразу на пергаменті для випікання у коло товщиною близько 3–4 мм.
9

Створіть захисний край: присипте центр кола підсипкою, залишаючи вільний край (приблизно 3–4 см).
10

Викладіть абрикоси: фрукти розкладіть скибочками рівномірно по тісту.
11

Загорніть краї: обережно загорніть краї тіста вгору до начинки, злегка защипуючи складки. Центр пирога має залишатися відкритим.
12

Деко: змастіть краї тіста збитим яйцем і посипте за бажанням мигдальними пластівцями або крихтами.
13

Духовка: перенесіть пергамент і галету на деко. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці приблизно 35–40 хвилин до золотистого кольору тіста.

Поради

Для більш насиченого смаку можна додати корицю або інші спеції до начинки.

Збережено

Cooksnaps

Збережено

Інна Цимбаліст @cook_114444877

24 Червня 2026, 14:34

🇺🇦Костянтинівка, Миколаївська область

Домашня кухня - це любов, турбота і трохи магії.Я готую для своєї родини й ділюся рецептами які зігрівають дім. Нехай мої страви стануть для вас натхненням і впевненістю, що готувати може кожен.@innesa_braun Instagramhttps://www.facebook.com/share/1b7BBqZdJ2/

Коментарі

Ключові слова

Сир Галета Абрикос

Схожі рецепти

Більше рецептів