Τούρτα μαρέγκα ρολό

Name: Τούρτα μαρέγκα ρολό
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 6-7 ασπράδια αυγών; 200 γρ. ζάχαρη; 150 γρ. χοντροαλεσμένα αμύγδαλα ή φουντούκια ή μίξη από τα δυο; Βούτυρο για το άλειμμα της λαδόκολας; 250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος; 300 γραμμάρια φράουλες

Katerina Kalaitzis @cook_115252310

Σουηδια

Ξεκίνησε ως Βουδαπέστη. Έκανα παραλλαγές για να πετύχω αυτο το υπέροχο αποτέλεσμα.

Δες περισσότερα

Τούρτα μαρέγκα ρολό

Katerina Kalaitzis @cook_115252310

Σουηδια

Ξεκίνησε ως Βουδαπέστη. Έκανα παραλλαγές για να πετύχω αυτο το υπέροχο αποτέλεσμα.

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα και 40 λεπτά,

6-7ασπράδια αυγών
200 γρ.ζάχαρη
150 γρ.χοντροαλεσμένα αμύγδαλα ή φουντούκια ή μίξη από τα δυο
Βούτυρο για το άλειμμα της λαδόκολας
Για τη γέμιση:
250 γραμμάριακρέμα γάλακτος
300 γραμμάριαφράουλες

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και 40 λεπτά,

1

Απλώνουμε μια λαδόκολλα σε λαμαρίνα 30 x 40 ή περίπου.
2

Κόβουμε με ψαλίδι τις γωνίες για να εφαρμόσει καλύτερα η λαδόκολλα στη λαμαρίνα.
3

Χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια μέχρι να αρχίσουν να σφίγγουν.
4

Προσθέτουμε τμηματικά τη ζάχαρη χτυπώντας.
5

Προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς ανακατεύοντας ελαφρά.
6

Αδειάζουμε το μίγμα στη λαμαρίνα.
7

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 150 βαθμούς για μία ώρα,
8

Μόλις το βγάλουμε από το φούρνο το αναποδογυρίζουμε σε μια λαδόκολλα που έχουμε τοποθετήσει πάνω στον πάγκο μας και αφαιρούμε την λαδόκολλα που έχει ψηθεί το γλυκό, Σπρώχνουμε το γλυκό προς τον τοίχο για να πάρει μια ελαφριά κλίση ώστε να μπορέσουμε να το τυλίξουμε αργότερα ευκολότερα.
9

Όταν κρυώσει χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και την απλώνουμε στο γλυκό φροντίζοντας να αφήσουμε τις άκρες κενές. Κόβουμε τις φράουλες σε μικρότερα κομμάτια και τις απλώνουμε επάνω.
10

Τυλίγουμε σε ρολό και το διατηρούμε στο ψυγείο.
11

Πριν το σερβίρισμα κοσκινίζουμε από πάνω με άχνη.