Kue Cincin khas Betawi
Minggu, 28 Juni 2026.....Dalam rangka HUT Ibukota ke 499, postingan bareng kali ini tentang kuliner Betawi.
Jadi kangen kue cincin yang dulu selalu disajikan Uwa saat mudik lebaran ke Sindangkerta. Karena Uwa sudah berpulang, akhirnya cari cari lihat resep ini di youtube @dapurnanas
Ini adalah recook ke 2 kalinya. memang kue jadul harus sering membuatnya agar ketemu takaran yang pas.
Walau tangan harus belepotan minyak untuk membentuk kue cincin ini, tapi seneng karena bisa mencicipi kue tradisional yang sudah jarang di daerah saya tinggal sekarang 😊
Sebaiknya pilih gula merah yang gelap ( bisa gula aren) agar warna kue cincin nya lebih gelap. Supaya wangi/ harum kue cincinnya bisa ditambah vanili bubuk atau gula aren yang wangi.
Alhamdulillah Ayahnya anak anak suka❤️
Kue Cincin khas Betawi
Minggu, 28 Juni 2026.....Dalam rangka HUT Ibukota ke 499, postingan bareng kali ini tentang kuliner Betawi.
Jadi kangen kue cincin yang dulu selalu disajikan Uwa saat mudik lebaran ke Sindangkerta. Karena Uwa sudah berpulang, akhirnya cari cari lihat resep ini di youtube @dapurnanas
Ini adalah recook ke 2 kalinya. memang kue jadul harus sering membuatnya agar ketemu takaran yang pas.
Walau tangan harus belepotan minyak untuk membentuk kue cincin ini, tapi seneng karena bisa mencicipi kue tradisional yang sudah jarang di daerah saya tinggal sekarang 😊
Sebaiknya pilih gula merah yang gelap ( bisa gula aren) agar warna kue cincin nya lebih gelap. Supaya wangi/ harum kue cincinnya bisa ditambah vanili bubuk atau gula aren yang wangi.
Alhamdulillah Ayahnya anak anak suka❤️
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan yang akan digunakan : tepung beras....santan instan....gula merah.
- 2
Iris iris / sisir gula merahnya....Lalu masukkan gula merah ke wajan kecil, tambahkan garam...dan tuang air santan (santan instan + air lalu diaduk).
- 3
Nyalakan api kompor dan aduk aduk agar gula merahnya cepat larut....Sampai larutan gula berbuih buih....bila sudah berbuih banyak matikan api kompornya. Larutan gula tetap di aduk aduk sampai buihnya tinggal sedikit.
- 4
Selagi panas tuang sebagian larutan gula (tuangnya bertahap) ke tepung beras sambil disaring....Aduk aduk tepung berasnya..... Tuang lagi larutan gulanya, aduk lagi.
- 5
Tuang lagi larutan gula....Aduk aduk sampai adonan kalis....Jika adonan sdh cukup kekentalannya, hentikan pemberian larutan gulanya. Biasanya larutan gula sampai habis.
- 6
Lalu tutup dengan kain adonannya dan diamkan selama 2-3 jam.....Ini penampakan setelah didiamkan....Lalu panaskan wajan, olesi dengan minyak tangannya. Ambil secukupnya adonan, lalu bulatkan dan pipihkan serta beri lubang di tengahnya.
- 7
Langsung masukkan adonan cincin tadi ke minyak yang sudah panas dengan api kompor cukup kecil....Bila adonan sudah mengapung bisa dibalik...angkat kue cincin jika sudah matang kecoklatan....tiriskan kue cincinnya.
- 8
Sajikan kue cincin nya...Jika masih panas, renyah diluar dan lembut di dalam....Beberapa jam bagian luar akan lembut 😋....Setelah dingin segera masukkan ke toples.
- 9
Nah ini hasil percobaan ke 1 (pakai satu saset santan instan + air), adonannya kelembekan....Sehingga agak merepotkan ketika membentuknya....😊
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar