Canelones de pollo y verduras 😋 👌 🤤
Una receta de canelones bien caseros, con panqueques suaves, un relleno sabroso y una salsa blanca cremosa. Ideal para compartir en familia o sorprender en un almuerzo de domingo. Rinde aproximadamente 30 canelones.
⏱️ Tiempo de cocción: 20 a 25 minutos.
🔥 Temperatura del horno: 180 °C (horno precalentado).
Canelones de pollo y verduras 😋 👌 🤤
Una receta de canelones bien caseros, con panqueques suaves, un relleno sabroso y una salsa blanca cremosa. Ideal para compartir en familia o sorprender en un almuerzo de domingo. Rinde aproximadamente 30 canelones.
⏱️ Tiempo de cocción: 20 a 25 minutos.
🔥 Temperatura del horno: 180 °C (horno precalentado).
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para la mezcla de los panqueques: En un bowl, batir los huevos con la sal. Agregar la mitad de la leche y mezclar. Incorporar la harina de a poco hasta obtener una mezcla sin grumos. Añadir el resto de la leche y el aceite. Dejar reposar 20 minutos.
- 2
Calentar una sartén apenas aceitada y cocinar panqueques finitos de ambos lados. Reservar.
- 3
Para el relleno: Limpiar el pollo sacándole el exceso de grasa y cortándolo por partes. En una olla hervir el pollo con un poco de sal gruesa y caldito hasta que esté bien cocido. Dejar enfriar y desmenuzarlo.
- 4
Con la acelga separar las hojas del tallo, lavarlas y cortar en tiras grandes. Poner en una olla a hervir la acelga, escurrirla muy bien y picarla.
- 5
En una sartén grande, rehogar la cebolla, el morrón y el ajo con el aceite hasta que estén tiernos.
- 6
Incorporar el pollo desmenuzado y la acelga. Mezclar bien.
Condimentar con sal, pimienta, pimentón y orégano. Cocinar unos minutos más para que se integren todos los sabores.
Dejar entibiar antes de rellenar los panqueques.
- 7
Para la salsa blanca, calentar el aceite, agregar la harina y cocinar un minuto mezclando. Incorporar la leche de a poco sin dejar de revolver hasta que espese. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
- 8
Rellenar cada panqueque con la carne y enrollarlo.
- 9
Colocar una capa de salsa de tomate en una fuente para horno. Acomodar los canelones, cubrir con salsa blanca y, si se desea, agregar más salsa de tomate por encima. Espolvorear con queso rallado.
- 10
Llevar a horno precalentado a 180 °C durante 20 a 25 minutos, o hasta que el queso esté dorado y la preparación esté bien caliente.
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