ابتدا غوره ها را با دقت تمیز کرده دم و ساقه های آن را جدا کنید سپس غوره ها را در محلول آب و کمی نمک قرار دهید تا ضدعفونی شود. سپس با آب سرد بشویید و درون آبکش بریزید بعد شستن تا آب اضافی کاملاً گرفته و خشک شود.
(نکته : غوره های سفت و سبز و ترش را انتخاب کنید تا در انتها کیفیت آب غوره پایین نیاید.)

در دومین مرحله بعد از خشک شدن غوره ها را در آب میوه گیری یا دستگاه های صنعتی مخصوص آب غوره گیری بریزید تا آب دانه های غوره گرفته شود. که من برای اطمینان بردم بیرون و با دستگاه های صنعتی مخصوص آب غوره گیری آب غوره ها را گرفتم این جوری به دستگاه آب میوه گیری هم فشار نمیاد.
بعد از اینکه آب غوره ها را گرفتید حالا با یه پارچه نخی نازک و ظریف آب غوره ها را صاف کنید

و تفاله ها را جدا کنید و تنها آب شفاف غوره را نگه دارید. می توانید برای ماندگاری بیشتر دو بار از پارچه ظریف صاف کنید.
حالا آب غوره ها را داخل یه قابلمه مناسب بریزید و بزارید روی حرارت و به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه بجوشد و کمی نصف شود. (میزان جوشاندن آب غوره و به غلظت رسیدن آب غوره سلیقه ای است) حالا کمی نمک داخل آب غوره بریزید و هم بزنید.  بعد از حرارت بردارید بزارید سرد بشه

و داخل شیشه های تمیز و خشک بریزید و در شیشه ها را محکم ببندید تا هوا نگیرد.
شیشه های آب غوره را در جای خنک و تاریک مانند مثل کابینت نگه داری کنید.
نکته : جوشاندن آب غوره نه تنها منجر به ماندگاری بالای آب غوره می شود بلکه رنگ آن را هم خوش رنگ تر می شود.
نکته : هنگام جوشاندن آب غوره کف روی آب غوره را بگیرید تا رنگ آن تیره نشود.