Crust Matcha Creamy

Name: Crust Matcha Creamy
Yield: 11 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 360 gram tepung terigu protein sedang; 200 gram margarin/mentega; 40 gram gula halus; 1 butir telur; Sejumput garam; 2 sendok makan es (jika diperlukan); 4 sendok makan tepung maizena; 120 mililiter air; 2 butir telur kocok lepas; 200 mililiter Indomilk Kental Manis Creamy Matcha; Setetes warna hijau (optional)

asti @Cp_bali_asti

singaraja bali

Ini matcha menurut saya special karena pertamakali menggunakan Indomilk Kental Manis Creamy Matcha ternyata nikmat sekali. Ini resep dari berbagai diskusi dengan teman hingga bisa saya share. Resep kulitnya dari ibu @IsnawatiSukendar ini menjadi andalan saya untuk kulit pie. Filling/ Isiannya dari berbagai sumber sebagai bintang bahan ini kali saya gunakan Indomilk Kental Manis Creamy Matcha.
#Matcha
#KreasiMatcha
#CookpadCommunity_Bali
#CookpadCommunity_Indonesia
#CookpadCommunity_Id
#CPBaliAuthor2026_Asti

Lebih banyak

Crust Matcha Creamy

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

_+ 1 jam 10 menit

11 porsi

Bahan crust/kulit pie:
360 gramtepung terigu protein sedang
200 grammargarin/mentega
40 gramgula halus
1 butirtelur
Sejumputgaram
2 sendok makanes (jika diperlukan)
Bahan filling :
4 sendok makantepung maizena
120 mililiterair
2 butirtelur kocok lepas
200 mililiterIndomilk Kental Manis Creamy Matcha
Seteteswarna hijau (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

_+ 1 jam 10 menit

1

Cara membuat crust: siapkan bahan. Masukkan terigu, gula, margarin dan garam kedalam mangkok. Mix sebentar hingga tekstur berpasir.
2

Masukkan telur, mix sebentar dan tambahkan es secara bertahap. Buat adonan menggumpal/ bentuk bulat bola. Bungkus dengan plastik wrap istirahatkan sebentar dimasukkan kedalam lemari es (chiller atau fresher) kira-kira 30 menit sampai agak setengah keras.
3

Ambil 1 sendok atau @ 22 gram pipihkan tekan pelan-pelan, lakukan hingga adonan habis (diameter cetakan digunakan 6cm) simpan di fresher selama 15 menit sebelum dipanggang. Panaskan oven 180 °c (me: otang panaskan selama 15 menit) panggang dalam oven 180°c selama 20 menit (me: otang, panggang selama 25 menit api sedang) sesuaikan dengan oven masing-masing. Jika sudah matang angkat suhu ruang ruang.
4

Cara membuat isian: siapkan bahan. Masukkan semua bahan filling aduk rata. Saring. (Bisa dimasak atau langsung tuang) (Masak dalam teflon sampai seperti pasta). Masukkan kedalam piping bag.
5

Penyelesaiannya: beri isian/filling kedalam crust. Panggang dalam oven sampai filling set, kurang lebih 10 menit otang (_+ 120 °c otang selama _+ 7 menit) sesuaikan ya dengan oven masing-masing. Jika filling sudah set angkat dan dinginkan suhu ruang setelah itu baru lepaskan dari cetakan.
6

Ambil wadah saji, sajikan.
7

Sajikan dengan matcha creamy latte. Selamat mencoba, salam koki dapur rumahan.

Tips

▪︎Saya menggunakan 1/2 takaran bahan crust. Untuk pengisiannya saya gunakan semua.
▪︎ Isian lebih lembut dan cepat dimasak dulu sampai mengental seperti pasta. Namun bisa juga saring langsung taruh di crustnya.
▪︎ pada isian jika ingin lebih padat bisa tambahkan terigu 1 sendok makan.