Tako sunomono o ensalada de pulpo japonesa

Name: Tako sunomono o ensalada de pulpo japonesa
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 125 gr. pulpo cocido; 175 gr. pepino holandés; 5 gr. alga wakame deshidratada; 3 cucharadas vinagre de arroz; 1 cucharada azúcar; 1 cucharadita salsa de soja; 1 cucharadita semillas de sésamo; Sal

Hoy tenemos para comer @hoytenemosparacomer

Valencia

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=pNLE2M1UB9A

Tako sunomono o ensalada de pulpo japonesa

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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=pNLE2M1UB9A

Guardada

Ingredientes

45 minutos

2 raciones

125 gr.pulpo cocido
175 gr.pepino holandés
5 gr.alga wakame deshidratada
3 cucharadasvinagre de arroz
1 cucharadaazúcar
1 cucharaditasalsa de soja
1 cucharaditasemillas de sésamo
Sal

Guardada

Pasos de la receta

45 minutos

1

Hidratar el alga wakame en agua tibia y cortar en tiras anchas.
2

Cortar el pulpo en trozos o rodajas.
3

Cortar el pepino holandés en medias lunas.
4

Añadir media cucharadita de sal sobre el pepino, frotarlo bien para que se impregne con la sal y dejarlo sobre un escurridor durante 30 minutos.
5

Aplastar el pepino con las manos para quitarle el agua que aún pudiese tener.
6

Mezclar el vinagre de arroz con el azúcar, la salsa de soja y las semillas de sésamo.
7

Poner en un recipiente el pulpo, el alga wakame y el pepino, añadir el aliño y mezclar bien.
8

Tapar con papel film y dejar reposar en la nevera durante 30 minutos.
9

Espolvorear la ensalada de pulpo con unas semillas de sésamo justo antes de servir.