Soes Merah Putih (Sourdough)
Soes Merah Putih (Sourdough)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Tuang di panci susu cair, margarin, gula pasir, garam. Masak sampai berbuih.
- 2
Kecilkan api. Tuang starter sourdough peak ke dalam panci langsung aduk rata sampai adonan kalis dan licin. Matikan api. Tunggu sampai adonan dingin.
- 3
Setelah dingin, tuang telur dan pewarna merah ke dalam adonan, mixer sampai rata dan membentuk V shape.
- 4
Masukkan adonan ke dalam piping bag dengan spuit di ujungnya. Spuit adonan di loyang yang dialasi baking paper.
- 5
Panggang dengan api sedang cenderung besar (suhu 190) sampai busa-busa yang muncul di permukaan adonan hilang.
- 6
Sambil menunggu soes matang, buat dulu saus fla. Campur susu cair, gula pasir, maizena, kuning telur, garam ke dalam panci. Aduk sampai semua bahan larut.
- 7
Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk, sampai pinggirannya mendidih dan mengental. Matikan api. Masukkan margarin, aduk-aduk sampai margarin larut.
- 8
Tutup permukaan saus fla dengan plastik sampai suhunya turun. Lalu masukkan saus fla ke dalam piping bag.
- 9
Setelah kue soes matang, keluarkan dari oven, tunggu suhunya turun. Belah kue soes tapi tidak putus. Isi bagian dalamnya dengan saus fla.
- 10
Sajikan kue soes merah putih sourdough untuk keluarga tercinta.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)