Sourdough

tepung terigu protein tinggi • air • choco starter • garam • pasta coklat (8 gr coklat bubuk dilarutkan dengan 16 gr air mendidih, aduk hingga berupa pasta, dinginkan) • madu • choco chips • wijen hitam-putih

tepung terigu protein tinggi • air seduhan kopi, dinginkan • choco starter • garam • choco chips

tepung terigu protein tinggi • air seduhan black tea yang sudah didinginkan • starter • garam • Inclusion: ampas seduhan teh

Sourdough Discard • Tepung Terigu Protein Tinggi (aku mix 200 gr protein tinggi + 52 gr protein sedang) • Gula Pasir • Ragi Instan • Air Putih Dingin (menyesuaikan kebutuhan) • Minyak Goreng (bisa ganti margarin/butter) • Garam Halus

discard sourdough (max disimpan 1 minggu supaya ga terlalu asam) • Terigu Protein Tinggi • Gula Pasir • ragi instant • Total Cairan dari 1 telur + air putih dingin sampai 138 gr (sesuaikan kebutuhan) • Margarin • margarine • pisang matang (bisa pakai pisang raja, kepok, uli, ambon, cavendish) • keju oles/spready (bisa ganti keju Cheddar parut) • meses cokelat (bisa ganti cokelat filling)

Starter aktif • tepung protein Tinggi • gula pasir • cairan (dari 1 kuning telur + susu dingin) • Mentega / margarine • garam

tepung terigu protein tinggi • air • starter • garam • ubi ungu kukus halus • keju cheddar Cheddar, potong dadu kecil

tepung terigu protein tinggi • kunyit bubuk • air • starter • garam • keju Cheddar, potong dadu kecil

susu UHT • garam • gula pasir • telur • sourdough bread • butter / margarine

tepung terigu protein tinggi • air pandan • starter • garam • keju Cheddar, potong dadu kecil

Sourdough Starter aktif (levain) • Air • Terigu protein tinggi • garam • Tepung Beras • Tepung Terigu

Starter kering • Air • Terigu protein tinggi

tepung terigu protein tinggi • charcoal bubuk • air • starter • garam • wijen putih • jinten hitam • wijen putih • jinten hitam

tepung protein sedang • susu cair • starter sourdough hidrasi 100% • gula pasir • garam • butter

tepung terigu protein tinggi • air • choco starter • garam • pasta coklat (5 gr coklat bubuk dilarutkan dengan 10 gr air mendidih,aduk hingga berupa pasta, dinginkan) • madu • choco chips

tepung terigu protein tinggi • air • starter • garam

sourdough bread • susu cair • telur • gula palem • garam • kayumanis bubuk • butter • madu

telur ukuran sedang • gula pasir • SP • starter sourdough • tepung protein sedang • susu cair • garam • pasta pandan • pasta cokelat

espresso/kopi hitam tanpa ampas • starter aktif, pakai Unfeed + 3/4 sdt ragi instan, pakai discard + 5gr ragi instan (sy Unfeed coklat) • gula aren bubuk, suka manis boleh pakai 50 • vanilla bubuk, sy pakai L'arome, boleh pakai pasta vanilla • minyak nabati • terigu pro tinggi • garam halus • Bahan isi: • butter/margarin • coklat Meises/coklat pasta • biji wijen putih sangrai • Bahan taburan: •

terigu pro sedang/tinggi • tepung gandum, sy pakai atta flour • sourdough active starter (discard + 1/2 sdt ragi instan, Unfeed pakai 1/4) • air, masukan 100ml dulu • garam halus • gula/madu • minyak

roti sourdough • susu cair • telur • gula • garam • margarin untuk memanggang

starter aktif (kondisi peak, hidrasi 100%) • terigu protein tinggi • air putih suhu ruang • gula pasir • Semua bagian sweet stiff starter • terigu protein tinggi • gula pasir • air putih dingin (sesuai kebutuhan, bisa ditambah air putih dingin jika adonan masih dirasa butuh cairan) • angkak bubuk (larutkan dengan 5 gram air panas) • minyak goreng • garam halus

mie sourdough • bawang bombay • bawang putih • cabe, tergantung selera pedas • tomat • telur • sayur, sesuaikan selera sayuran • air • kecap manis • kaldu bubuk • lada bubuk

tepung terigu protein tinggi • blue spirulina bubuk • air • starter • garam

tepung terigu protein tinggi • angkak bubuk • air • starter • garam • chilli flakes • italian herbs • jinten hitam • keju cheddar, potong dadu kecil

tepung terigu protein tinggi • air • choco starter • garam • pasta coklat (5 gr coklat bubuk dilarutkan dengan 10 gr air mendidih, aduk hingga berupa pasta, dinginkan) • molasses • choco chips • orange peel

tepung terigu protein tinggi • ground flaxseeds • air • choco starter • garam • pasta coklat (5 gr coklat bubuk dilarutkan dengan 10 gr air mendidih, aduk hingga berupa pasta, dinginkan) • madu • pumpkin seeds • sunflower seeds • sesame seeds • chia seeds • choco chips •

tepung terigu protein tinggi • air • choco starter • garam • pasta coklat (5 gr coklat bubuk dilarutkan dengan 10 gr air mendidih, aduk hingga berupa pasta, dinginkan) • madu • choco chips

starter sourdough • tepung terigu protein tinggi • telur • air • angkak • garam • Tepung tapioka untuk baluran

tepung terigu protein tinggi • angkak bubuk (2 gr) • air • starter • garam • pumpkin seeds • sunflower seeds • ground flaxseed • jinten hitam • chia seeds • white sesame seeds • black sesame seeds •