Bikin caramel dulu. Tuang gula pasir di atas panci. Nyalakan kompor. Masak hingga gula menjadi karamel. Tuang air panas. Aduk rata. Masak sebentar hingga mengental.

Bikin Matcha Flan. Kocok lepas telur. Sisihkan. Di panci masukkan susu cair, Kental Manis Indomilk Creamy Matcha dan vanila paste. Aduk rata. Lalu nyalakan kompor lalu masak hingga simmer

Saring. Lalu tuang di atas caramel yang sudah membeku. Sisihkan.

Bikin sponge Cake. Untuk sponge cake ini bisa dengan mixer dulu putih telur hingga kaku, baru masukkan kuning telur, terigu dan bahan cair (cara ini lebih enak). Tp saya bikin pakai metode chiffon.yaitu mencampur susu dan minyak dengan tepung, lalu masukkan kuning telur. Jadi adonan kuning telur sedikit menggumpal. Tp aman2 setelah meringue masuk kog yaaa....

Mixer putih telur slow speed hingga berbusa. Masukkan garam dan air lemon. Mixer kembali kecepatan sedang. Masukkan gula pasir bertahap. Lalu mixer high speed hingga soft peak saja.

Campur meringue ke adonan kutel. Aduk lipat hingga well combined.

Masukkan adonan coklat ke piping bag. Lalu spuit di atas adonan flan. Lakukan hingga adonan habis. Letakkan loyang di atas nampan. Lalu tuang air panas ke nampan (metode waterbath)

Panggang di preheated oven suhu 160/160 selama 50 menit. Setelah matang keluarkan dari oven. Biarkan suhu ruang baru simpan di kulkas.

Setelah set (seharusnya biarkan plg tidak 4 jam di kulkas) tp td saya check 2 jam udah set semuanya. Keluarkan dari loyang dengan menyisir pinggiran loyang. Flan cake akan meluncur mulus. Hias dengan keju cheddar dan chocochips (sesuai selera yaa)

Best disajikan dingin. Enakk bgt..

Cobain juga yukk...