کیک شکلاتی خیس کافی شاپ
کیک خیس شکلاتی یکی از محبوبترین انتخابها برای دوستداران دسرهای شکلاتی محسوب میشود
کیک شکلاتی خیس کافی شاپ
کیک خیس شکلاتی یکی از محبوبترین انتخابها برای دوستداران دسرهای شکلاتی محسوب میشود
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
برای تهیه کیک خیس خوشمزه ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا به خوبی گرم شود. سپس برای تهیه مایه کیک لازم است که مواد خشک شامل آرد، بکینگ پودر، پودر کاکائو و جوش شیرین و نمک را ترکیب کرده و در ۲تا ۳ مرحله روی مواد را در کاسه بزرگی الک کنید
- 2
. تخم مرغ ها را به همراه شکر و وانیل در ظرفی ریخته و با دور تند همزن ۵ الی۶ دقیقه فرم میدهیم.
- 3
پس از اینکه بافت تخم مرغ و شکر کشدار و حجیم شد، روغن و آب ولرم را به ترتیب اضافه می کنیم و هر کدام را ۳۰ ثانیه مخلوط می کنیم تا با دیگر مواد یکدست شوند. در ادامه مواد خشکی که در ابتدای کار الک کردیم را به مایه کیک اضافه می کنیم و حدود پنج دقیقه با لیسک به هم زدن ادامه می دهیم تا مواد غلظت پیدا کند.
- 4
بعد مایه کیک را داخل قالب ریخته(من از ظرف پیرکس مرغ خوری استفاده کردم) و دو مرتبه محکم روی سطح کار می کوبیم تا حباب های موجود در مایه کیک از بین بروند.در ادامه قالب در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۰الی ۴۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه گذاشته تا کیک پخته شود
- 5
وقتی کیک در حال پخت است باید سس شکلاتی را آماده کنید. برای تهیه سس شکلاتی مخصوص ابتدا شیر، شکر، پودر کاکائو را ترکیب کرده و روی شعله ملایم حرارت میدهیم کمی که شیر گرم وشکر حل شد و شیر به نقطه جوش که رسید از روی حرارت بر می داریم.
- 6
همان طور که کیک داغ است با خلال دندان روی سطح کیک سوراخ ایجاد کنید حالا سس داغ را روی کیک ولرم ریخته و صبر کنید تا سس جذب کیک شود
- 7
گاناش: در آخر خامه صبحانه + شکلات تخته ای را در ظرفی بن ماری کنید و روی کیک بریزد
ترفندها
برای خوش طعم شدن کیک خیس شکلاتی از عصاره وانیل استفاده کنید.
کوک اسنپها
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (2)