🌾 गहत की दाल से भरी हुई मांडवे (रागी) की रोटी ❤️

Name: 🌾 गहत की दाल से भरी हुई मांडवे (रागी) की रोटी ❤️
Yield: 2 सर्विंग
Cuisine: Indian
Ingredients: 🌿 दाल की भराई; 1 कटोरी गेहट की दाल –; 2 हरी मिर्च –; 1/2 छोटी चम्मच 🌶️ लाल मिर्च पाउडर–; 1/4 छोटी चम्मच 🟡 हल्दी –; 3/4 छोटी चम्मच 🧂 नमक (स्वादानुसार); 1/2 छोटी चम्मच 🌿 धनिया पाउडर –; 🌾 रोटी का आटा; 1 छोटी कटोरी गेहूँ का आटा; 1 छोटी कटोरी मांडवे (रागी) का आटा; आवश्यकतानुसार पानी, आटा गूँथने के लिए

मां की रसोई. घर का शुद्ध और स्वादिष्ट खाना @cook_116282333

उत्तराखंड

#NWमांडवे यानी रागी के आटे से बनी यह भरवां रोटी स्वाद के साथ पौष्टिक भी है। इसमें मसालेदार गेहट की दाल की भराई की गई है। रागी में फाइबर, आयरन और कैल्शियम जैसे पोषक तत्व

🌾 गहत की दाल से भरी हुई मांडवे (रागी) की रोटी ❤️

मां की रसोई. घर का शुद्ध और स्वादिष्ट खाना @cook_116282333

उत्तराखंड

सामग्री

10 मिनट

2 सर्विंग

🌿 दाल की भराई
1 कटोरीगेहट की दाल –
2हरी मिर्च –
1/2 छोटी चम्मच🌶️ लाल मिर्च पाउडर–
1/4 छोटी चम्मच🟡 हल्दी –
3/4 छोटी चम्मच🧂 नमक (स्वादानुसार)
1/2 छोटी चम्मच🌿 धनिया पाउडर –
🌾 रोटी का आटा
1छोटी कटोरी गेहूँ का आटा
1छोटी कटोरी मांडवे (रागी) का आटा
आवश्यकतानुसार पानी, आटा गूँथने के लिए

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

10 मिनट

1

🌿 गेहट की दाल का मसाला बनाने की विधि
2

सबसे पहले गेहट की दाल को 1 घंटे के लिए भिगो दें।
3

भीगी हुई दाल को कुकर में डालकर 2–3 सीटी लगा लें।
4

कुकर ठंडा होने पर दाल को छान लें और उसका सारा पानी अच्छी तरह निकाल दें। दाल बिल्कुल सूखी होनी चाहिए।
5

अब दाल में 2 हरी मिर्च, नमक, लाल मिर्च, हल्दी और धनिया पाउडर डालकर मिक्सी में दरदरा पीस लें।
6

इस तैयार मसालेदार दाल को एक कटोरी में निकाल लें और थोड़ा सा लेकर छोटा-सा गोला बनाकर अलग रख दें।
7

🌾 मांडवे (रागी) की रोटी का आटा
8

एक कटोरी गेहूँ का आटा और एक कटोरी मांडवे (रागी) का आटा लें और दोनों को अच्छी तरह मिला लें।
9

अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें। पानी एक साथ बिल्कुल न डालें।
10

पानी की मात्रा बहुत कम रखें और हाथों से अच्छी तरह मसल-मसलकर आटा गूँथें।
11

आटे को अच्छी तरह मसलकर नरम और सही गूँथा हुआ तैयार कर लें।
12

आटे को 5 मिनट आराम दें। मोटी लोई बनाकर बीच में गेहट की दाल का मसाला भरें, चारों तरफ से बंद करके फिर से लोई बना लें। हल्का सूखा आटा लगाकर धीरे-धीरे रोटी बेलें और तवे पर सेंक लें। चाहें तो घी या तेल लगाएँ। गरमा-गरम रोटी को घी के साथ परोसें। ❤️
13

टिप्स

इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए दाल पीसते समय हरा धनिया, हरी मिर्च के साथ थोड़ा अदरक और लहसुन भी डाल सकते हैं। 😊
मैंने इसे बहुत ही सिंपल रखा है और घर में जो सामान उपलब्ध था, उसी से बनाया है—आप अपनी पसंद के अनुसार मसाले बढ़ा सकते हैं। ❤️

सेव्ड

कुकस्नैपस

सेव्ड

मां की रसोई. घर का शुद्ध और स्वादिष्ट खाना @cook_116282333

02 सितंबर 2026 07:02 पर

उत्तराखंड

"घर की आसान और स्वादिष्ट शाकाहारी रेसिपियाँ आपके साथ साझा करती हूँ। मां के हाथों का स्वाद हर रेसिपी में। 🙏🍲"🙏 अगर आपने मेरी रेसिपी बनाई हो, तो कृपया अपना Cooksnap ज़रूर शेयर करें। आपका एक Cooksnap मुझे बहुत खुशी देगा। 😊❤️

कमैंट्स (2)

Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123

02 सितंबर 2026 18:55

Healthy tasty and unique recipe

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