جو پرک رو پاک میکنیم مثل برنج دو سه باری میشوریم و میذاریم یکی دوساعت خیس بخوره شیر و خامه رو میذاریم بیرون از یخچال به دمای محیط برسن.

هویج رو نگینی ریز خرد میکنیم(رنده نمیکنم چون رنگ سوپ تغییر میکنه).پیاز رو هم نگینی ریز خرد میکنیم ‌.

۵ لیوان(فرانسوی دسته دار)آب اضافه میکنیم میذاریم نیم ساعت با حرارت ملایم رو به بالا و در نیمه باز بپزه و حین پخت چندباری همش میزنیم.

تو همین حین شیر هم دمای محیط رو میریزیم تو شیر جوش تا گرم بشه ، قارچ ها که تفت خورد و آب اضافی‌ش کشیده شد آرد رو اضافه میکنیم و با حرارت ملایم تفت میدیم ‌.

شیر رو کم کم اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست شه فلفل سیاه رو اضافه و مخلوط میکنیم میذاریم شیر داغ شه.

بعد از نیم ساعت که جومون پخت شیر داغ رو کم کم اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم که کاملا یکدست شه نمکش رو هم اضافه میکنیم و میذاریم با در نیمه باز کمی قوام بیاد چند دقیقه بعد دو ملاقه از سوپ رو تو کاسه با خامه ی به دمای محیط رسیده مخلوط میکنیم و دوباره دو ملاقه دیگه از سوپ میریزیم و مخلوط میکنیم و به سوپمون اضافه میکنیم(من دو ق غ جعفری تازه هم اضافه کردم) هم میزنیم میذاریم سوپ به غلظت دلخواهمون برسه و حرارت رو خاموش میکنیم.

(حواسمون هست زمانی که این سوپ از داغی میوفته کمی غلظتش بیشتر میشه پس خیلی نمیذاریم غلیظ بشه.)