Terong Gudangan

Name: Terong Gudangan
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah terong ungu; 2 buah telur ayam rebus, kupas bersih; 3 buah cabe keriting; 5 buah cabe rawit; 4 siung bawang putih; 1/2 ruas kencur; 1/2 sachet terasi, bakar; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt micin, saya ganti kaldu jamur; 1 sdt gula merah sisir; 30 ml santan kental +150ml air panas

nidarudi @Nidarudi

Balikpapan Utara, Kalimantan Timur

Alhamdulillah...
Terinspirasi dari IG. Ristashaqeela dengan penyesuaian . Yuk cobain juga.

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_BerlimpahSantan
#MeolahCaruan_terong
#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#IKANPeDa_MandiSantan
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Balikpapan
#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan

Alhamdulillah...
Terinspirasi dari IG. Ristashaqeela dengan penyesuaian . Yuk cobain juga.

Lebih banyak

Terong Gudangan

nidarudi @Nidarudi

Balikpapan Utara, Kalimantan Timur

Alhamdulillah...
Terinspirasi dari IG. Ristashaqeela dengan penyesuaian . Yuk cobain juga.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 orang

2 buahterong ungu
2 buahtelur ayam rebus, kupas bersih
Bumbu halus:
3 buahcabe keriting
5 buahcabe rawit
4 siungbawang putih
1/2 ruaskencur
1/2 sachetterasi, bakar
1/2 sdtgaram
1/4 sdtmicin, saya ganti kaldu jamur
1 sdtgula merah sisir
30 mlsantan kental +150ml air panas

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bakar terong sampai kehitaman.
2

Sangrai cabe keriting, cabe rawit dan bawang putih. Letakkan di atas cobek bersama garam, kaldu jamur, gula merah, kencur dan terasi. Ulek sampai halus.
3

Campur santan dengan air panas, aduk rata, lalu tuang ke dalam sambal yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
4

Kupas kulit luar terong, lalu masukkan ke dalam cobek bersama telur. Sambil sedikit di penyet. Siap disajikan.