राजमा और रोटी
राजमा और रोटी
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
राजमा को पूरी रात के लिए पानी में भिगोकर रखें और नमक और कुकर में थोड़ा पानी डालकर इसको 5 से 6 सीटी दो सीटी तेज आंच पर और चार सीटी धीमी आंच गैस पर लगाएं।
- 2
आटे को छानकर थोड़ा थोड़ा पानी डालकर नरम आटा लगाएं। प्याज़, लहसुन अदरक का पेस्ट बना लें
- 3
अब कुकर में तेल गर्म करके सभी खड़े मसाले को थोड़ा सा दरदरा कूटकर उसमें डालें और प्याज लहसुन अदरक का पेस्ट डालकर भूनें । सभी पाउडर मसाले भी डालें और तेल छोड़ने तक भूनें
- 4
अब इस मसले के पेस्ट में उबले हुए राजमा और उसके पानी को डालें और 10 मिनट धीमी आंच पर उबलने दें। पक जाने पर हरी धनिया डालें और एक तरफ रख दें।
- 5
एक परात में 2 कप गेहूं का आटा छानकर थोड़ा थोड़ा पानी मिलाकर नरम आटा लगाए ।10 मिनट का रेस्ट दे ।आटे को लगाते समय इसको अच्छी तरह से मसले जिससे आटा नरम लगें और इसकी रोटियां फूली फूली बनें ।
- 6
अब आटे की छोटी-छोटी अपनी लोई बनाकर एक बड़े नींबू के आकार की लोई तोड़कर रोटी को बेलकर तवे पर सेक लें और उसमें घी लगाएं।
- 7
एक प्लेट में रोटी रखें और थोड़ा सा प्याज काट लें और एक कटोरी में सब्जी को निकाल कर गरम-गरम इसका आनंद लें राजमा और रोटी तैयार है
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