स्प्राउट मूंग दाल (Sprouted Moong Dal)
#NW
#Nutritious_Recipe #Sprouted_Moong_Dal
स्प्राउट मूंगदाल में हाई प्रोटीन होती है अंकुरित करने से कॉम्प्लेक्स अमीनो एसिड टूटते हैं, जिससे आपके शरीर के लिए प्रोटीन को एब्ज़ॉर्ब करना आसान हो जाता है। बेहतर डाइजेशन के लिए अंकुरित करने की प्रक्रिया से मुश्किल से पचने वाले कार्बोहाइड्रेट कम हो जाते हैं और फाइबर बढ़ जाता है। घर तैयारी किये गए अंकुरित मूंग दाल में विटामिन C विटामिन B और एंटीऑक्सीडेंट ज़्यादा होते हैं।
स्प्राउट मूंग दाल (Sprouted Moong Dal)
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स्प्राउट मूंगदाल में हाई प्रोटीन होती है अंकुरित करने से कॉम्प्लेक्स अमीनो एसिड टूटते हैं, जिससे आपके शरीर के लिए प्रोटीन को एब्ज़ॉर्ब करना आसान हो जाता है। बेहतर डाइजेशन के लिए अंकुरित करने की प्रक्रिया से मुश्किल से पचने वाले कार्बोहाइड्रेट कम हो जाते हैं और फाइबर बढ़ जाता है। घर तैयारी किये गए अंकुरित मूंग दाल में विटामिन C विटामिन B और एंटीऑक्सीडेंट ज़्यादा होते हैं।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
स्प्राउटेड मूंग दाल बनाने के लिए मूंग दाल को दो दिन आगे ही ओवरनाइट पानी में सोक कर के रख दीजिए। उसके बाद उसका स्प्राउट निकलने के लिए उसे पानी से अलग रखे उसके बाद दाल बनायें…
- 2
उसके बाद कुकर को गैस पर रखें दो चम्मच घी डालें जब गर्म हो जाए तब उसमें करी पत्ता, ब्याज डालकर उसे फ्राई करें, उसके बाद अदरक लहसुन का पेस्ट डालें 2 मिनट के लिए भूने फिर कटे टमाटर डालें और टमाटर गलने तक पकने दें…
- 3
जब टमाटर अच्छी तरह से गल जाए तब स्प्राउटेड मूंग दाल को डालकर 2 से 3 मिनट तक उसे चलाते हुए पकाएं, फिर पानी डालकर गरम मसाला डालें, कूकर को बंद करें और 2 सीटी आने के बाद गैस ऑफ करें और इस तरह दाल रेडी हो जायेगा सर्व करने के लिये…
- 4
दाल को स्टीम में पकने दें, कुकर का प्रेशर खत्म होने के बाद दाल सर्व करें…
- 5
दाल को सर्विंग बाउल में निकालें उपर से क्रीम और पुदीना से गार्निश करके सर्व करें, इस दाल को रोटी, पराठा, नान, चावल किसी के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
टिप्स
दाल को स्प्राउट्स होने के लिए 2 दिन ढँक कर रखें दाल का स्प्राउट निकल जायगा।
कीवर्ड
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