نغسل الكوسا و نزيل المقدمة و نقطعها إلي مكعبات دون تقشير.

نقشر البطاطس و نقطعها مكعبات و كذلك الفلفلية نقطعها.

نحمر الكوسا على دفعات و تخرجها و في نفس الزيت نحمر البطاطس و نخرجه ثم نقلب الفلفلية و نخرجها.

نضيف الخضار على بعض.

في نفس الطاوة ننقص الزيت و نضيف صدور الدجاج و نقلب ثم نضيف صلصة و نقلب ثم نضيف قليل من الماء.

نضيف الشمار و الكزبرة و الثوم و الملح و الكاري و الكركم و الفلفل و الشطة و نتركها تتسبك.

نضيف الكاتشب و المايونيز و عصير الليمون و نقلب ثم نضيف له الخضار المشكل و نتركه على النار لدقائق و نطفئ النار.

تقدم بالهناء و يمكن تقديمها مع الأرز الأبيض أو كطبق جانبي.