ابتدا یک عدد از سیب زمینی‌ها رابشورید و با مقداری آب بگذارید آب پز بشه،، بقیه سیب زمینی‌ها رو به همراه پیاز پوست بکنید، بشورید و رنده متوسط بزنید سپس آب اضافه‌ آنها را با فشار دست بگیرید وقتی سیب زمینی آب پز شد بگذارید سرد بشه پوستش رابگیرید رنده متوسط بزنید و به پیاز و سیب زمینی رنده شده اضافه کنید(من یک حبه سیر رنده شده‌ام اضافه کردم در دستور اصلی نبود قابل حذف)

در این مرحله باید نمک فلفل سیاه زردچوبه و آویشن هم به مواد اضافه کنید تخم مرغ هم بشکونید و خوب با هم مخلوطشون کنید