نان بربری با خمیرترش
ممنون از پیج اینستاگرام shabnam_mozaffarii @عزیز
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
همه مواد را باهم ترکیب کرده و بعداز ده دقیقه ورزدهی روغن را اضافه میکنیم. سه مرحله کویل فولد کشش و تا هر ۴۵دقیقه یکبار انجام میدهیم.
- 2
خمیررا استراحت داده تا یک و نیم برابر شود. و حجم بگیرد. خمیررا به چانه های دلخواه تقسیم کردهو مجدد در محیط استراحت میدهیم. تقریباً ۴۵دقیقه
- 3
چانه ها رابه آرامی بادست باز میکنیم و خمیررا شکل میدهیم. مجدد ۳۰دقیقه استراحت داده. رومال من اسپریاب زدم و کنجد و خشخاش و شنبلیله زدم.
- 4
درفر ازقبل گرم شده بادمای۲۲۰درجه به مدت ۱۰دقیقه با بخار پخت کنید.
ترفندها
ازقبل کاسه ای راداخل فرقرار دهید تا گرم شود،وقتی چانه ها را داخل فر قرار دادید،آب جوش داخل کاسه بریزید. ودر فررا ببندید. من از سنگ لاوا برای بخاردهی استفاده میکنم.
کوک اسنپها
“Cooking is like painting or writing a song. Just as there are only so many notes or colors, there are only so many flavors – it’s how you combine them that sets you apart.”«آشپزی مانند نقاشی یا نوشتن یک آهنگ است. همانطور که تعداد زیادی نت یا رنگ وجود دارد، طعمهای زیادی هم وجود دارد – این نحوه ترکیب آنهاست که شما را متمایز میکند.
بیشتر کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/26581663
نظرات (2)