राजगिरी की कचोरी
#CA26
राजगिरी के आटे की पूरी बनाना बहुत ही आसान है यह खाने में बहुत ही लाजवाब लगती है इसे छोटे व बड़े बहुत ही पसंद करते हैं और व्रत में खाने के लिए बहुत ही हेल्दी होती है
राजगिरी की कचोरी
#CA26
राजगिरी के आटे की पूरी बनाना बहुत ही आसान है यह खाने में बहुत ही लाजवाब लगती है इसे छोटे व बड़े बहुत ही पसंद करते हैं और व्रत में खाने के लिए बहुत ही हेल्दी होती है
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
राजगिरी की कचोरी बनाने के लिए सबसे पहले आलू को बॉइल करें आलू ठंडा होने पर छीलें और उसको अच्छे से मैश कर ले राजगिरी का आटा आलू में डालें इसे मिक्स करें
- 2
उसके बाद इसमें लाल मिर्च अजवाइन व सेंधा नमक डालें और इसे धीरे-धीरे उसको मल ले और उसके बाद इसे 10 मिनट के लिए ढक कर रख दे उसके बाद कढ़ाई में तेल चढ़ाएं
- 3
अब एक छोटी लोई लेकर इसको बेल ले तेल गर्म होने पर इसे फ्राई करने के लिए डालें एक तरफ से जाने पर इसको पलट दें दूसरी तरफ भी 1 मिनट के लिए सेकें दोनों तरफ गुलाबी गुलाबी इस तरह से सिक जाएगी
- 4
उसके बाद देसी प्लेट में निकालना इस तरह से सारी पूरिया सेक लें और इसे गरमा गरम सब्जी अचार या चटनी के साथ सर्व करें यहां मैंने फराली पनीर की सब्जी के साथ सर्व किया है।
टिप्स
राजगिरी की पूरी खाने में बहुत ही सॉफ्ट हुआ टेस्टी होती है बस इसको बनाते समय ध्यान रखना है कि आलू को ठंडा होने दे ठंडे आलू में ही आते को मले और तभी नमक मिलाएं
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