برای لایه بیسکویتی ساقه طلایی را داخل دستگاه خرد کن خوب پودر کنید و بعد کره ذوب شده و خنک شده را با وانیل افزوده و خوب ورز دهید تا مخلوطی خمیری حاصل شود.

کف قالب ۱۸ سانت کمربندی را سلفون بندازید و کمر بندش را محکم ببندید یا مثل من یک پایه کیک روی سطح بذارید و رینگ گرد را به اندازه ۱۸ سانت روی پایه کیک باز کنید و داخلش طلق ۱۸ سانت قرار دهید و اطراف طلق را به کمک نوار چسب محکم کنید و بعد مخلوط بیسکویت را داخلش ریخته و به آرامی که رینگ تکان نخورد با هر وسیله ای که دارید پودر بیسکویت را کف رینگ کاملا صاف و فشرده کنید و نیم ساعت داخل یخچال استراحت دهید تا لایه بیسکویت سفت شود.

و بعد پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کنید تا پفکی و حجیم شود و بعد روی بخار کتری اجازه دهید روان شود

خامه قنادی روان شده را داخل کاسه بریزید و با دور تند همزن برقی بزنید تا کمی فرم بگیره نیاز نیست کاملا نوک عقابی شود و بعد پنیر ویلی را همراه پودر قند افزوده و وانیل را اضافه و با همزن برقی بزنید تا یکدست شود

مخلوط پنیری را به ۲ قسمت مساوی تقسیم کنید و به یک قسمت رنگ بنفش اضافه کنید و قسمت دیگر را ساده بذارید بمونه و بعد ۲ ق غ از رنگ ساده به کمک قاشق مرکز رینگ بریزید

و بعد ۲ ق غ از مایع پنیری بنفش داخل مایع سفید رنگ بریزید و رنگها را مرتب یک در میان از مرکز قالب بریزید تا ۲ رنگ پنیری تمام شود (اصلا نیاز به تکان دادن نیست خودش به تدریج داخل قالب پخش می شود.) و داخل۲۰ الی ۳۰ دقیقه یخچال قرار دهید تا مایع پنیری بسته شود‌(حتما بسته شود)

و بعد ژله را با آب جوش مخلوط کنید و روی بخار کتری هم بزنید تا ذرات ژله حل شده و ژله روان شود و بعد از روی حرارت بردارید و آب سرد را اضافه کنید و بذارید تا ژله خنک شود.(حتما خنک باشد وگرنه لایه پنیری خراب و آب می شود) بذارید ژله کمی خودش را بگیرد کمی حالت خیلی روان خارج شود تا احیانا از اطراف قالب شُره نکند.

و بعد روی لایه پنیری انگور یاقوتی دون شده بریزید و اول قاشق قاشق از ژله خنک بریزید در حد کم تا انگورها بالا نیاد و داخل یخچال بذارید تا ژله مثل چسب عمل کنه و انگورها ثابت بمونه

نکته**** اگر از خامه صبحانه استفاده می کنید ۵ ق غ پودر قند استفاده کنید چون خامه قنادی شیرین است ۲ ق غ پودر قند کافی می باشد.

نکته*** این چیز کیک هم خیلی شیک و هم فوق العاده خوشمزه هست حتما برای کراست بیسکویتی از ساقه طلایی استفاده کنید واقعا هم بافت بیسکویت موقع برش نمی شکنه و هم خیلی راحت برش می خوره (فقط نیم ساعت قبل سرو از یخچال خارج کنید تا کره خودش را ول کند)

نکته خیلی مهم*** حتما اگر از خامه ی قنادی استفاده می کنید زیاد فرم ندهید اگر می خواهید طرح زبرا بندازید باید مخلوط خامه ای کمی حالت روان داشته باشد ‌.

نکته**** می تونید ژله را با ۲ لیوان آب جوش آماده کنید و از ژلاتین استفاده نکنید نصف ژله آماده کرده و ولرم را در لایه پنیری ریخته و نصف باقی ژله را برای روی چیز کیک استفاده کنید.(و در این حالت دیگر نیاز به ۲ رنگ کردن مایع پنیری و استفاده از ژلاتین نیست و مایع پنیری زیرا نمی شود)