Corta el melón, quitale la piel y córtalo en trozos más bien pequeños

Mete en la batidora la pulpa del melón, el yogur, la pizca de sal, el chorreón de aceite y la pimienta al gusto. Y a batir hasta que tenga una textura fina y suave.

En un plato, pon las lonchas de jamón serrano y mételas en el microondas unos 2-3 minutos. Cuando las saques del microondas, te recomiendo que las dejes enfriar para que queden más duras y crujientes.

Cuando la sopa esté fría, poner en un bol/plato, el jamón serrano por encima y listo para disfrutar. ¡Que aproveche!