दही वाली मटर पनीर की सब्जी
दही वाली मटर पनीर की सब्जी
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
मटर को पानी में भिगोकर रखें।पनीर को चौकोर टुकड़ों में काटकर 1 टेबल स्पून ऑयल में हल्का सुनहरा शैलो फ्राई करें। फिर पानी में डालकर रखें।
- 2
प्याज को रफली चॉप करें, काजू को पानी में भिगो दें|
- 3
कढ़ाई में 2 टीस्पून ऑयल डालें, प्याज डालें। हल्का सुनहरा होने पर अदरक, खसखस, काजू डालें। 5-7 मिनट धीमी आंच पर भूनें।
- 4
मसाले को ठंडा कर मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लें।
- 5
कढ़ाई में घी डालें, हींग और जीरा डालें। तड़कने पर सारे सूखे मसाले और कसूरी मेथी डालें।
- 6
प्याज का पेस्ट डालें, लगातार चलाते हुए भूनें।लौंग, काली मिर्च, हरी इलाइची को कूट कर डालें |
- 7
अब मैश्ड दही डालें, लगातार चलाते हुए 4-5 मिनट धीमी आंच पर भूनें। (दही डालते समय नमक न डालें)
- 8
मलाई डालें, 1-2 मिनट मसाले के साथ मिलाएं। 1 गिलास पानी डालें।स्वादानुसार नमक डालें|
- 9
पानी उबलने पर मटर और पनीर डालें, मध्यम आंच पर 5 मिनट पकाएं।
- 10
हरे धनिये से सजाएं।
टिप्स
दही डालें तो लगातार चलाते हुए पकाएं। दही डालने पर नमक ना डालें। पनीर को फ्राई करके पानी में डालें इससे पनीर सॉफ्ट रहेगा।
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