نحمص الخبز العربي بتمريره على النار (دون أن يحترق) أو بوضعه بالفرن.أو يقطع مربعات دون تحميص و البعض يقلي قطع الخبز ولكني أفضل الخيار الأول.

يقطع الخبز بعد تحميصه قطعا صغيرة في وعاء التقديم

في الخلاط الكهربائي نضع كوب و نصف من الحمص المسلوق مع نصف كوب من المرق الناتج عن سلق الحمص و اللبن الرائب و عصير الليمون و الثوم و الطحينة و الملح ونخلطهم جيدا (وهذه تسمى البدوة)

نقلي اللوز بالسمن حتى يشقر لونه ثم نرفعه من السمن

ملاحظة :طريقة سلق الحمص ((ينقع بماء وفير مضاف إليه ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم لمدة 12 ساعة ثم يغسل من ماء النقع ويغمر بماء نظيف و يرفع على نار قوية حتى تتشكل رغوة بيضاء على سطح الماء فنرفعها ثم نضيف ملعقة صغيرة زيت نباتي ( كي لا يفور) و نغطي الوعاء و نخفض النار لأدنى مستوى و نترك الحمص ينسلق بهدوء حتى الاستواء و يستغرق ذلك قرابة 2 ساعة و نستدل على الاستواء بالضغط على حبة حمص فنجدها طرية و نضيف الملح اللازم))