Rebus gula palem, daun pandan dan air sampai gula menjadi larut. Angkat dan dinginkan. Setelah dingin, saring dan ukur sebanyak 275 ml. Sisihkan

Campur bahan kering seperti tepung terigu, soda kue, baking powder, dan garam. Sisihkan.

Alasi cetakan bolu kukus dengan kertas. Panaskan kukusan.

Dalam satu wadah kocok telur dengan gula dan minyak zaitun sampai gula larut. Cukup gunakan whisk.

Masukkan larutan gula palem, aduk rata.

Masukkan bahan kering sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk agar tidak menggumpal.

Masukkan adonan ke dalam cetakan sampai penuh.

Masukkan ke dalam kukusan yang telah dipanaskan. Dan beri jarak diantaranya supaya uap air bisa naik keatas dan menyebar rata sehingga kue bias mekar semua. Beri lap kering pada tutup kukusan.

Kukus selama 25 – 30 menit. (Selama mengukus jangan dibuka-buka supaya bolu bisa mekar dengan sempurna)

Setelah bolu matang, segera keluarkan dari kukusan. Dan lepas dari cetakan bolu.

Sajikan hangat-hangat atau setelah dingin simpan dalam wadah tertutup agar tahan kelembutan dan kelembabannya.