Wajik
Critanya ini makanan adalah favorit saya duluuuu banget waktu masih kecil, setiap acara pernikahan, khitanan hampir selalu ada, dan saya punya bude yg memang menerima pesanan. Setelah sekian lama hidup merantau mencari sesuap nasi di kota besar, jarang sekali saya menemukan wajik yg pas dilidah...heheheh...( yg ini agak lebay..😄😄). Bagai dicinta ulam tiba..., dirantau punya tetangga yg pintar bikin wajik, saking saya suka, setiap dia bikin saya selalu ikut membantu....hahha modus resep 😂😂....sampe ngadukpun saya rela ( padahal berat dan capek 😥😥)...Alhamdulillah ngga sia sia...., dicoba yukk resepnyaa....dijamin legit....😍
Wajik
Critanya ini makanan adalah favorit saya duluuuu banget waktu masih kecil, setiap acara pernikahan, khitanan hampir selalu ada, dan saya punya bude yg memang menerima pesanan. Setelah sekian lama hidup merantau mencari sesuap nasi di kota besar, jarang sekali saya menemukan wajik yg pas dilidah...heheheh...( yg ini agak lebay..😄😄). Bagai dicinta ulam tiba..., dirantau punya tetangga yg pintar bikin wajik, saking saya suka, setiap dia bikin saya selalu ikut membantu....hahha modus resep 😂😂....sampe ngadukpun saya rela ( padahal berat dan capek 😥😥)...Alhamdulillah ngga sia sia...., dicoba yukk resepnyaa....dijamin legit....😍
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih beras ketan
- 2
Rebus air hingga mendidih. Tiriskan beras, lalu tempatkan dibaskom terpisah, siram dengan air tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk. Sisihkan
- 3
Siapkan panci kukusan, didihkan airnya, lalu masukan beras yg sudah diaron dengan air panas tadi. Kukus hingga nasi matang (kurang lebih 30 menit) tektur beras tetap utuh tidak lembek tp matang.
- 4
Membuat air gula : iris tipis2 gula merah lalu rebus dengan air hingga gula terendam (jangan lebih) sampai gula hancur, saring, buang ampas dan kotoranya.
- 5
Di wajan yg agak besar masukan air gula, santan, daun pandan, jahe dan garam. masak sambil diaduk hingga menyusut yaitu saat keluar letupan2 (dalam istilah jawa " mata ulo)
- 6
Setelah keluar mata ulo, bisa langsung campurkan beras ketan yg sudah matang. Dalam proses ini memerlukan waktu yg paling lama (kurleb 1 jam) Diatas wajan bolak balik adonan hingga merata dan supaya tidak gosong. Aduk terus adonan hingga adonan kalis dan tidak lengket lagi. Adonan bisa dibilang matang apabila kita mengambil sedikit adonan dan berlahan ke atas akan terlihat benang2 atau serat seperti rambut (kalo istilah jawa ngrambuti 😀😀😀)
- 7
Setelah adonan matang dan kalis, padamkan kompor diamkan 15 menit. Siapkan cetakan (bisa cetakan bolu atau apa saja sesuai selera / saya menggunakan cetakan bolu). Olesi cetakan dengan minyak goreng supaya tidak lengket. Tuang adonan, gunakan plastik kiloan untuk meratakan adonan. Tekan2 adonan hingga rata, rapih dan padat (kalo tidak padat susah di potong). Diamkan hingga agak dingin atau sampai bisa dilepas dr cetakan. Diamkan semalam baru bisa dipotong2. (kalo masih hangat susah dipotong)
- 8
Apabila tidak ada cetakan bisa menggunakan cara tradisional, yaitu ambil sebagian adonan bentuk lonjong seperti lontong tp agak besar sedikit lalu gulung dengan daun pisang, lalu lipat bagian ujung daun. Diamkan semalaman baru bisa dipotong.
- 9
Setelah semalaman wajik siap dipotong dan dinikmati....😍😍
- 10
Selamat mencoba...😉😉😉
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)