Rendam nasi (dikira kira aja/diatas nasi sedikit. Jangan terlalu banyak air, karna akan mempengaruhi pemakaian tepung. Tepung akan habis banyak). Tendam nasi - +3jam.

Haluskan bumbu.

Blender/ulek nasi yang sudah direndam tadi.

Campur nasi dengan bumbu. Lalu tuang sedikit demi sedikit tepung tapioka. Uleni hingga adonan kalis (tidak lengket ditangan) bantu olesi tangan menggunakan tepung/minyak agar tidak terlalu lengket.

Setelah kalis bagi adonan menjadi beberapa bagian. Lalu bentuk lonjong layaknya bentuk Empek-empek.

Rebus adonan yang sudah berbentuk di air yang mendidih dengan api sedang selama +-30menit.

Angkat, tiriskan. Biarkan dingin, bisa dimasukan ke kulkas semalam biar gampang waktu pemotongan. (biarkan ditempat yang kering untuk yang tidak punya kulkas. Saya juga tanpa kulkas)

Potong tipis2 adonan. Lalu jemur sampai kering.

Done. Goreng deh.