إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
تخلط الخميره والماء وملعقه سكر وقليل من الدقيق حتى يصبح الخليط متجانس كعجينة الزلابيه أو تسمى بلقمة القاضي.
- 2
تغطى بكيس نايلون أو بلاستيك استريتش لمدة ربع ساعه حتى تخمر, للتأكد من صلاحية الخميره وتساعد على ارتفاع العجينه فيما بعد.
- 3
يضاف الحليب وباقي السكر والبيض والفانيليا وتقلب. ويضاف نص مقدار الدقيق المتبقي ويعجن جيدا جدا. وتغطى وتترك لتخمر, مدة نصف ساعه.
- 4
تضاف الزبده والزيت والمتبقي من الدقيق الموجود وتعجن جيدا حتى تصبح عجينه طرية ملساء, مثل اللبانه أو العلكه.
- 5
ثم يلف على شكل الرول. وعند الجزء الاخير, يدهن بقليل من الماء ليلتصق الرول مع بعضه جيدا.
- 6
يفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق، ثم تدهن العجينه بالزبدة, مع مراعاة عدم وصول الزبده للطرف. وترش بالسكر و القرفة, حتى يلتصق الحشو بالعجينه.
- 7
ثم يغطى و يترك لمدة من نصف ساعة الى ساعة, حتى يخمر جيدا.
- 8
يقطع الرول بعد لفه قطع سميكه، و يرص على صينية فرن مدهونة زبده او مرشوشة دقيق او مبطنة بورق زبدة, مع مراعاة ترك مسافة كافية لانه يختمر ويتضاعف في الحجم.
- 9
يدخل الفرن على ١٨٠ درجة حتى النضج, ثم يترك ليبرد تماما.
- 10
ملحوظة هامة : يمكن زيادة كمية الزبدة في العجينة لجعلها دسمة اكثر حسب الرغبة ولا نكثر من رش السكر بداخل السينابون حتى لا يحترق ويتكرمل في الفرن. وايضا لا نكثر من رش القرفة حتى لا تعطى لون غامق جدا بداخل السينابون.
- 11
تغطى بصوص الكريمة أو الكراميل أو صوص الشوكولاته, لتحسين المذاق والتزيين.
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات