Ayam Lempah Kuning Khas Bangka

Name: Ayam Lempah Kuning Khas Bangka
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; 3 buah kunyit; 1 iris lengkuas/ laos (dikit aja); 1 jeruk nipis; 1 sendok makan terasi/ balacan (saya pakai terasi asli toboali); 1 sendok teh asam jawa; 1 iris jahe (dikit aja biar engga amis); 5 buah cabe rawit merah/ sesuai selera; secukupnya Air; Secukupnya garam, masako ayam (bisa di skip); Secukupnya minyak untuk menumis

Riska AV @cook_12081555

Depok - Jakarta

Makanan kesukaan pak suami yg orang asli bangka selatan. Dapet resep ini jg dari mertua yg asli sana..

Lebih banyak

Ayam Lempah Kuning Khas Bangka

Riska AV @cook_12081555

Depok - Jakarta

Makanan kesukaan pak suami yg orang asli bangka selatan. Dapet resep ini jg dari mertua yg asli sana..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 porsi

1 ekorayam
3 buahkunyit
1 irislengkuas/ laos (dikit aja)
1jeruk nipis
1 sendok makanterasi/ balacan (saya pakai terasi asli toboali)
1 sendok tehasam jawa
1 irisjahe (dikit aja biar engga amis)
5 buahcabe rawit merah/ sesuai selera
secukupnyaAir
Secukupnyagaram, masako ayam (bisa di skip)
Secukupnyaminyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis, diamkan sebentar kira2 10 menit lalu cuci lagi sampai bersih
2

Blender lengkuas, terasi,kunyit, cabe, dan jahe dengan sedikit air
3

Tumis bumbu2 yang sudah di blender dengan minyak panas sampai harum.
4

Setelah harum, masukan air secukupnya (saya pakai air panas dari dispenser). Lalu masukan asam jawa yg sudah dilarutkan dgn air panas (yg dipakai air perasannya saja)
5

Setelah air mendidih masukkan ayam. Kemudian masukan garam dan penyedap rasa ayam
6

Siap dihidangkan