Berinjela à parmegiana

Name: Berinjela à parmegiana
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 1 beringela; 1 ovo; Farinha de Rosca; a gosto Sal; Orégano

Ingredientes

1

Corte a berinjela em espessura de 1 dedo e salpique Sal a gosto, reserve por 20 minutos.
2

Empane a berinjela no ovo e na farinha de rosca (coloquei um pouco de sal e orégano junto na farinha)
3

Coloque em óleo quente e frite até dourar de um lado e do outro.
4

Em um refratário coloque as berinjela fritas e acrescente molho de tomate e salpique mussarela.
5

Coloque no forno, por aproximadamente uns 10 minutos para gratinar.