ينخل الدقيق، يوضع مع الملح، الخميرة ومسحوق الكاسترد في وعاء عميق، تضاف الزبدة ويفرك جيداً بأطراف الاصابع ثم يضاف السكر والفانيليا ويخلط ثم الماء تدريجياً للحصول على عجينة متماسكة، تغطى وتترك لمدة ربع ساعة حتى تختمر.