تخلط جميع المقادير وتحفظ في مكان دافي حتى تتخمر لمدة ساعة ثم تقلى في زيت غزير على درجة حرارة هادئة.

طريقة التغميسه: تمر هندي منقوع في ماء ثم يغلى ويضاف له كزبرة ناشفة مطحونه ، ملح ، قطرة خل ، ثم يصفى.